Konventionelle diätetischen Behandlung von Cholesterin
Während die Entwicklung von pflanzlicher Sterine-Spreads angereichert ist ein sehr wichtiger Fortschritt in der diätetischen Behandlung von Cholesterin, es ist kein Ersatz für herkömmliche diätetische Therapie. Vielmehr, ein Werk bereichert Sterin-Ausbreitung ist eine Ergänzung zu konventionellen Beratung, die wesentlich erhöht das Potenzial der Ernährung zu niedrigeren Serum-Gesamt-und LDL-Cholesterin.

Was ist konventionelle Therapie Ernährung?
Seit den 1960er Jahren Ernährungsempfehlungen zur Senkung von Cholesterin im Blut ist seit den Anfängen rund um die Manipulation von diätetischen Fettsäuren. Dieses Gutachten wurde auf der Grundlage der Arbeiten von zwei Serien von Experimenten, die unabhängig von Keys et al (1) und Hegsted et al (2). Beide gefunden gesättigten Fettsäuren, die von Cholesterin im Blut und mehrfach ungesättigte Fettsäuren gesenkt werden.

Die Wirksamkeit von mehrfach ungesättigten Fettsäuren bei der Senkung von Cholesterin im Blut war, dass etwa die Hälfte der gesättigten Fettsäuren in Anhebung sie. Fette reich an einfach Fettsäuren hatte eine neutrale Wirkung auf die Cholesterin. Diätetische Cholesterin wurde festgestellt, dass eine kleine, aber signifikante, Blut-Cholesterin-Erhöhung Wirkung.

Auf der Grundlage dieser Studien für die gesunde Ernährung der Schlüssel Ernährungsempfehlungen für die Verringerung der Cholesterin wurde der Ersatz von gesättigten Fettsäuren der Nahrung mit mehrfach ungesättigten Fetten, mit einigen Senkung der Cholesterin-Diät. In jüngerer Zeit, einfach Fette und Kohlenhydrate wurden auch als guter Ersatz für gesättigte Fettsäuren, die nach wie vor den wichtigsten Faktor für diätetische von Cholesterin im Blut.

Was sind die wichtigsten Quellen von gesättigten Fettsäuren?
In westlichen Industrieländern die meisten Quellen von Fett in der Nahrung sind reich an gesättigten Fetten. Dazu gehören:

1. Dairy Fette - Butter, Käse, Sahne und Fett voll-Milch-Lebensmittel
2. Fleisch, Fett, Wurst und Fleisch Mittagessen
3. Baking Fette, die in kommerziellen Kuchen, Kekse und Gebäck
4. Kommerzielle Braten verwendeten Fette zum Mitnehmen für Lebensmittel und Snacks

Die gesättigten Fettsäuren der Fette in diesen Lebensmitteln ist 50-60 Prozent. Der Verbrauch von all diesen Lebensmitteln muss verkürzt werden, um zur Verringerung der ernährungsbedingten Aufnahme von gesättigten Fettsäuren. Molkerei-Fette sind die meisten Cholesterin-Erhöhung und besondere Aufmerksamkeit ist zur Verringerung der Milch-Fett in der Nahrung für eine gesunde Ernährung Lebensstil. Minimal-und fettreduziert Milch und Joghurt werden empfohlen.

Was sind die wichtigsten Quellen von ungesättigten Fetten?
Margarine Spreads und ungesättigten pflanzlichen Ölen sind die einzige große Quelle von Fett in der Nahrung nicht dominiert von gesättigten Fetten. Und einfach ungesättigte Fette umfassen 75-90 Prozent der Fettsäuren Margarine und Öle. Diese Lebensmittel dienen auch als die wichtigsten Quellen der essentiellen Fettsäuren, Vitamin E und Vitamin D in der Nahrung.

Die meisten frei verfügbaren pflanzlichen Öle sind Sonnenblumen-, Raps-und Olivenöle. Diese werden auch verwendet, in Margarine Spreads. Obwohl alle drei Öle wird empfohlen, Sonnenblumen und Raps haben einen Vorteil gegenüber Olivenöl in Bezug auf die Cholesterin-Senkung. Beratung für Menschen ist:

1. Verwenden Sie Tabelle Margarine anstelle von Butter
2. Verwenden Sie Sonnenblumen-, Raps-oder Olivenöl zum Braten und Salate

Nüsse sind auch hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, Fette und arm an gesättigten Fetten. Sie können empfohlen werden für Menschen auf Cholesterin senkende Ernährung.

Was bedeutet der Herz-Stiftung empfehlen?
Das Herz-Stiftung vor kurzem die folgende diätetische Empfehlungen für gesunde Ernährung, die Senkung von Cholesterin im Blut:

1. Verwenden Sie Margarine Ausbreitung anstelle von Butter oder Milch-Mischungen.
2. Verwenden Sie eine Vielzahl von Ölen zum Kochen - einige Entscheidungen geeignet sind Raps, Sonnenblumen, Soja-, Oliven-und Erdnuss-Öle.
3. Verwenden Sie Salatsoßen und Mayonnaise aus Öle wie Raps, Sonnenblumen, Sojabohnen und Olivenöle.
4. Wählen Sie niedrige oder fettreduziert Milch und Joghurt oder "hinzugefügt Calcium" Soja-Getränke. Versuchen Sie zu begrenzen Käse und Speiseeis zu zweimal pro Woche.
5. Viel Fisch (jede Art von frisch oder in Dosen) mindestens zweimal pro Woche.
6. Wählen Sie mageres Fleisch (Fleisch von Fett getrimmt und Huhn ohne Haut). Versuchen Sie zu begrenzen Fettsäuren einschließlich Fleisch-und Wurstwaren Feinkost Fleisch wie Salami.
7. Snack auf Normalpapier, ungesalzen Nüssen und frischen Früchten.
8. Einbeziehung getrockneten Erbsen (z. B. Spalterbsen), getrocknete Bohnen (z. B. weißen Bohnen-, Nieren-Bohnen), in Dosen Bohnen (z. B. gebackene Bohnen, drei Bean-Mix) oder Linsen in zwei Mahlzeiten pro Woche.
9. Machen Sie Gemüse, Getreide und auf der Grundlage von Lebensmitteln wie Brot, Teigwaren, Nudeln und Reis den größten Teil von jeder Mahlzeit.
10. Versuchen Sie, zur Begrenzung der Take-away Lebensmittel, einmal pro Woche. Take-away Lebensmittel enthalten Gebäck, Torten, Pizza, Hamburger und cremig Nudelgerichten.
11. Versuchen Sie zu begrenzen Snacks wie Kartoffelchips und Mais-Chips auf einmal in der Woche.
12. Versuchen Sie zu begrenzen Kuchen, Gebäck und Schokolade oder Kekse cremig zu einmal pro Woche.
13. Versuchen Sie, zur Begrenzung der Cholesterin-reiche Lebensmittel wie Eigelb und Innereien z. B. Leber, Nieren und Gehirn.

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