Kohlenhydrate sind die wichtigste Energiequelle für alle unsere Lebensweise. Sie enthalten die Elemente Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Der erste Teil des Namens "Carbo-" bedeutet, dass sie Kohlenstoff enthalten. Der zweite Teil des Namens "-hydr-" bedeutet, dass sie Wasserstoff enthalten. Der dritte Teil des Namens "-ATE-" bedeutet, dass sie enthalten Sauerstoff. In allen Kohlenhydrate das Verhältnis von Wasserstoff-Atome zu Sauerstoffatome 2:1 ist genau wie Wasser. Die allgemeine Formel für Kohlenhydrate ist CH2O.
Wir erhalten die meisten unserer Kohlenhydrate in Form von Stärke. Dieser findet sich in Kartoffeln, Reis, Spaghetti, Süßkartoffeln, Brot und Getreide. Unsere Verdauungs-System schaltet alle diese Stärke in eine andere Kohlenhydrat Glukose genannt. Glukose wird um den Körper im Blut und wird von unserem Gewebe als Quelle von Energie. Jede Glukose in unseren Lebensmitteln wird absorbiert, ohne die Notwendigkeit zur Verdauung. Wir bekommen auch einige unserer Kohlenhydrate in Form von Saccharose, das ist das, was wir in unseren Tee und Kaffee. Beide Saccharose und Glucose sind Zucker, aber Saccharose-Moleküle sind zu groß, um in die Blutbahn, so dass das Verdauungssystem wandelt es in Glukose.
Wenn wir verwenden Glucose im Gewebe die Atmung wir brauchen Sauerstoff. Dieser Prozess erzeugt Kohlendioxid und Wasser-und Energie-Releases für andere Prozesse.
Kohlenhydrate sind für richtige Ernährung. Also, wo man sie finden kann?

Beginnen Sie den Tag mit ganzen Körnern. Versuchen Sie es mit einem heißen Getreide, wie altmodisch Hafer, oder ein kaltes Getreide, dass die Listen ein ganzer Körner zunächst auf die Zutat Liste.
Benutzen Sie den ganzen Korn Brot für Mittagessen oder Snacks.
Vermeiden Sie die Kartoffeln. Stattdessen versuchen braunen Reis, Bulgur, Weizen Beeren, ganz Weizen Nudeln, oder ein anderes ganzer Körner mit Ihrem Abendessen.
Wählen Sie ganze Früchte anstelle von Saft. Eine Orange hat zwei Mal so viel Faser und halb so viel Zucker als 12-Unzen Glas Orangensaft.
Essen Bohnen. Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle der langsam verdaut Kohlenhydrate sowie eine große Quelle von Protein.

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