Wie wir in der Ferienzeit, wir freuen uns auf besondere Veranstaltungen und jede Menge leckere Mahlzeiten. Während der Ferien sind spannende, Ich wette, niemand ist, wie unsere Ernährung hat einen großen Einfluss auf die gesunden Bakterien in unserem Darm.

Denken Sie daran, diese Nächte, wenn wir überessen und genießen Sie zu viele Ferien-Getränke? Wäre es nicht schön, nicht zu haben, die GI "Gefühle"?

Es stellt sich heraus, dass das, was wir essen, hat einen großen Einfluss auf die Gesundheit und die Funktion unserer Darm-Mikroflora.

Diesen Monat möchte ich einige Informationen über die Bedeutung des Konsums einer bestimmten Art von Stärke. Die Informationen sind ein wenig technisch, aber ist sehr wichtig.

Stärke ist ein Polysaccharid (im Sinne von "viele Zucker"), der sich aus Glucose-Einheiten miteinander zu langen Ketten. Stärke ist, die von Pflanzen für ihre Verwendung als eine Quelle von gespeicherter Energie.

Es gibt verschiedene Arten von Stärke. Einige stärkehaltige Lebensmittel, wie Brot verfeinert, Reis, Teigwaren und sind relativ leicht verdaulich in Glukose resorbiert und in den kleinen Darm.

Andere Stärken, wie die in der Faser von Früchten, Bohnen und Kleie in der ganzen Korn-Brot und Getreide widerstehen, Verdauung, sondern sind sehr vorteilhaft. Sie werden als resistent starches.1

Da die resistenten Stärke durch den kleinen Darm unverdaut, sie erreichen den Dickdarm, wo sie sind "verdaut" oder femented von den Bakterien. Die Stärken werden in kurze Kette Fettsäuren (SCFAs). Bifidobakterien und Lactobacillus Verwendung resistenter Stärke der Energie, die wiederum stimuliert die Bakterien zur Erhöhung der Anzahl. Dies sind die gesunden Bakterien, dass Schutz und zur Verbesserung der Funktionen des Dickdarms.

Die Forschung hat gezeigt, dass SCFAs sind eine wichtige Energiequelle für den Doppelpunkt Futter Zellen und halten sie gesund und Funktionieren.
Studien an Menschen und Tieren deuten darauf hin, dass SCFAs dazu beitragen, die Regelmäßigkeit, die Verbesserung der Immunität und Verminderung Darm-Infektion und Entzündung. Sie erscheinen auch auf möglicherweise verringern das Risiko von Darmkrebs und noch niedrigere Cholesterin levels2, 3,4,5.

Also, wenn Sie Ihren Urlaub genießen, Mahlzeiten, denken Sie daran, diese Gerichte mit resistenter Stärke. Betrachten Sie beginnen den Tag mit Hafermehl. Für Mittag-oder Abendessen, haben ganze Korn Brot und Suppen mit Gerste, Bohnen oder Linsen. Kalte Pasta und Kartoffeln haben auch ziemlich viel resistenter Stärke. Kühl-gekochten Teigwaren und Kartoffeln Änderungen ihre Stärken zu einer resistenten Form.

Schließlich gibt es noch die Entscheidung zu essen oder nicht essen die jährliche Früchtekuchen. Trotz seiner Zuckergehalt, es enthält gute Faser und viele Antioxidantien ... so genießen!

Wenn Sie versucht in dieser Saison zu essen, die nicht so gesunden Urlaub Kuchen, Kekse und Torten, erwägen, eine gute probiotische. EndoMune hat Fructooligosacchariden (ein resistenter Stärke) und der gesunden Bakterien Lactobacillus und Bifidobakterien, damit Ihre GI-Trakt durch Funktionieren dieser Saison.

1.Higgins, Janine. Resistenter Stärke: metabolische Wirkungen und potenziellen Nutzen für die Gesundheit. Journal of AOAC International 87 (2004) :761-8.
2.Bratisl Lek, Hijova E, A Chmelarova. Short Chain Fettsäuren und Colon-Gesundheit. 108 (2007) :354-8. Revision.
3.Conlon MA, Bird AR.Interactive und individuellen Auswirkungen der Nahrung nicht verdaulich Kohlenhydrate und Öle auf DNA-Schäden, SCFA und Bakterien in den großen Darm von Ratten. Br J Nutr. 2008 Sep 12:1-7.
4.Englyst, Klaus und Englyst, Hans. Kohlenhydrate Bioverfügbarkeit. British Journal of Nutrition 94 (2005): 1-11.
5.Grabitske HA, Slavin J Low-verdauliche Kohlenhydrate in der Praxis. J Am Diet Assoc.108 (2008); 1677-81.Review

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