Canning von Lebensmitteln, die in den ersten 18. Jahrhundert, sondern in Gläsern! Aufgrund der Anforderungen der langen Seefahrten, Armeen, weg von zu Hause aus, über lange Zeiträume und den zunehmenden Bedürfnissen der städtischen Bevölkerung, wirksame Mittel Konservierung von Lebensmitteln erforderlich sind. Zu der Zeit, die Methoden der Konservierung enthalten Trocknen, Räuchern, Pökeln und Beizen von Lebensmitteln, aber unzureichend waren für die Erhaltung der Lebensmittel für einen längeren Zeitraum. Die Nachfrage nach Konserven skyrocketed während des Ersten Weltkrieges, als militärische Kommandeure gesucht große Mengen von preiswerten, kalorienreichen Lebensmitteln zu ernähren ihre Millionen von Soldaten

Canning ist eine Methode zur Erhaltung der Lebensmittel in luftdicht verschlossenen Behältnissen Vakuum-Wärme-und Verarbeitung ausreichend, um die Lagerung der Lebensmittel-bei normalen Temperaturen zu Hause. Canning ist einer der sichersten Wege, um Lebensmittel. Zu Spitzenzeiten halten Qualität, die Haltbarkeit der Lebensmittel-Konserven ist mindestens zwei Jahre, und der Vitamin-Ebene in Konserven stabil bleibt während der Haltbarkeitsdauer, solange der Container ist nicht in irgendeiner Weise beschädigt. Handelsübliche Konserven ist sehr sicher, eigentlich viel sicherer als die Heimat-Konserven Art und hat eine Haltbarkeit von gut zwei Jahre, die oft viel mehr.

Canning hat keinen Einfluss auf die Proteine, Kohlenhydrate und Fette. Wenn Sie nehmen können Fleisch, zum Beispiel, wird es die gleiche Menge an Eiweiß und Fett, wie es nach der Konservenindustrie hatte. In der Regel, Konservenindustrie scheint nicht zu Auswirkungen auf die Nährwerte von Lebensmitteln sehr viel. Von diesem Standpunkt aus betrachtet, die Sie nicht das Gefühl haben, zu bedauern, zu einem Wendepunkt kann für eine schnelle und bequeme Mahlzeit. Ihr frisches Gemüse verlieren können mehr Vitamine und Lagerung liegen Rack für eine Woche. Canning ist ein nützlicher Weg, um Vitamine, wie die Konzentrationen einiger Vitamine kann Rückgang von 50% innerhalb der ersten 7 Tage nach der Ernte bei Lagerung bei Raumtemperatur.

Verzinnt Lebensmittel nur erwärmt werden muss vor dem Servieren durch, weil es bereits gekocht in der Dose. Durch die Beibehaltung der Küche Säften, Konserven Lebensmittel verlieren bemerkenswert wenig von ihren Nährwert. Canned Geflügel und Fisch, sowohl Eiweiß Lebensmittel sind vergleichbar mit ihrem frisch gekocht Kollegen in Nährwert. Eiweiß ist nicht verloren, während die Konservenindustrie. Und einige Sorten von Fischkonserven haben tendenziell höhere Kalziumspiegel als ihre Pendants frisch gekocht.

Viele Dosensuppen Obst und Gemüse sind reich an Vitamin A; Konserven haben vergleichbares Niveau von Vitamin A für ihre frisch oder gefroren Kollegen. Verzinnt Lebensmittel behält Vitamin C für bis zu zwei Jahre, weil die Dose ist komplett versiegelt und in der Lebensmittelindustrie wird gekocht und in einem Vakuum. Frisches Obst und Gemüse Mai startet mit mehr Vitaminen, sondern Kulturpflanzen, die direkt von Feld zu behalten Vitamine Prozessor oft besser als diejenigen, die Reisen in das Land und für Tag sitzen und produzieren Behälter oder zu Hause im Kühlschrank. Konserven Ananas, Spargel und Grapefruits sind Bedeutende Quellen von Vitamin C.

Es gibt eine enorme Vielfalt von Lebensmitteln in Dosen, die sich sowohl in Bezug auf die Art der Zutaten und der Methode der Verarbeitung. In the end, es kann eindeutig festgestellt werden, dass es besser zu gehen für Konserven eher schlecht als Nahrung.

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