Als Unternehmer werde ich immer durch die Kleinbetriebe intrigiert, Haus-gegründet oder nicht, die die Erwartungen ihrer Kunden mit großer Begeisterung übersteigen.

Mich dir ungefähr einem von ihnen erklären lassen.

Vor kurzem verbrachte ich einige Zeit mit meiner Tochter in ihrer Hochschulstadt von Tuscaloosa, Alabama. Wir verbrachten den Tag ihre Wohnung bereit erhalten zu ihrer Rückkehr zur Schule im Fall. Als es Zeit für das Mittagessen war, wollte sie mich zu einer Gaststätte in der kleinen Stadt von Northport, gerade zum Norden von Tuscaloosa nehmen.

Northport ist eine jener typischen südlichen kleinen Städte deren Innenstadt in einen herrlich wunderlichen Einkaufenbereich umgewandelt worden ist. Zentrale zu ihr ist eine Gaststätte, die City Cafe genannt wird.

Eine was für Erfahrung.

Wir kamen zu der Position bei 11:30 a.m. Gewöhnlich mag ich zu den Gaststätten für das Mittagessen zu dieser Zeit gehen, damit eine Dose „Schlag die Anstürme.“ Ich kommentierte dieses zu meiner Tochter, bevor wir ankamen; sie lachte gerade.

Als wir innen gingen, verstand ich warum. Ich stellte einen Raum mit gegenüber
  •  ein Mittagessenkostenzähler nach links (voll)
  •  Stände rechts (voll) und
  •  eine Linie, die vollständig zur rückseitigen Wand und dann ausdehnte, herum einkreiste.

Wie Besucher zur Disney Welt, nahmen wir automatisch unseren Platz am Ende der Linie. Dann fing ich an, in Richtung zur Frontseite der Linie zu schauen und stellte fest, daß sie an in einen anderen Raum fortfuhr (den ich nicht sehen könnte). So fragte ich meine Tochter, „, wo ist die FRONTSEITE dieser Linie?“

Ihre Antwort - „du siehst.“

Sheesh!

So fing ich an, den Restaurants herum zu betrachten, die mich umgeben. Ihre Platten wurden stark angehäuft mit, was nur beschrieben werden kann, wie „das unten südliche Hauptc$kochen.“ Und die Restaurants selbst? Ein schneller flüchtiger Blick um den Raum erklärte mir, daß diese Einrichtung Kunden von jedem Bezirk anzog. An diesem Moment jedoch sie alle gehabte eine Sache im Common - das ernste Geschäft des Essens.

Unterdessen bildete das Aroma mein öffnung Wasser. So drehte ich meine Aufmerksamkeit zurück zu dem entscheidenden Ende der Linie. Als würde ich meine Umdrehung haben?

Ungefähr 15 Minuten später bildeten wir unsere Weise zum folgenden Raum. Er war dort ich entdeckte, daß die Frontseite der Linie am Eingang zwischen diesem Raum und doch EINEM ANDEREN Raum beendete. Beide dieser Räume hatten zwei Reihen der Stände auf beiden Seiten. Ich zählte sie nicht, aber meine Schätzung ist ungefähr sechs auf jeder Seite des Raumes und bildet ungefähr 24 Stände in der Gesamtmenge. Sie konnten so vieles wie vier zu einem Stand sitzen.

Ich schaute herum nach einem Hostess; es gab keine. Dann fing ich an, das System zu verstehen; du wartetest in übereinstimmung mit deiner Partei, und als jemand von einem dieser Stände aufstand, gingst du gerade und sassest unten. Periode.

Die Kellnerin erschien an unserem Tisch fast blitzschnell, löschte weg von den vorhergehenden Platten der Restaurants, abgewischt der Tabelle und nahm unsere Getränkaufträge. Wirklich was sie sagte, war, „Tee?“ Und du bist ein Idiot, wenn du noch etwas bestellst. Es ist wichtig, hier zu merken, daß, wenn du Tee überall im tiefen Süden bestellst, es verstanden wird, daß es gefroren und versüßt kommt. Wenn du es irgendeine andere Weise wünschst, solltest du ihnen den erklären.

Zeit, zum des Menüs heraus zu überprüfen. Es war diesmal, das, ich, daß Stadt-Kaffee fünf Tage ein Woche nur laufen läßt - Montag durch Freitag verwirklichte. Das Mittagessenmenü bestand aus deiner Wahl des Zutrittes und/oder des Gemüses, die du von der Liste für diesen bestimmten Tag der Woche wähltest. Der Preis der Mahlzeit wurde durch die Zahl Gemüse und Zutritten festgestellt, die du wähltest.

Dieses war Dienstag; meine eingeschlossenen Wahlen brieten grüne Tomaten. Wer war I, zum dieses oben zu führen? Rindfleischspitzen mit Reis und gedämpftem Kürbis rundeten heraus meine Mahlzeit, aber ich könnte als leicht von Vorwähleren eines Dutzend anderen Reizens gerade gewählt haben. Sie war haltbar, herauf den gebratenen eßbaren Eibisch zu überschreiten und dämpfte Kohl (meine Tochter wählte den Kohl zusammen mit Huhn-gebratenem Steak), aber ich wurde mit meiner Mahlzeit gefallen. Abendessen rollt und cornbread waren selbstverständlich vorausgesetzt außerdem.

Und der Tee? Der Versuch, der ihn zur Unterseite des Glases trinkt - geschieht nicht am Stadt-Kaffee. Es ist Job einer anderen Person, dessen sicherzustellen.

Der Preis für beide unsere Mahlzeiten? Ich wendete $10.75 auf - aber $3.00 von diesem waren eine Spitze. Kein kidding. Sie und ich hatten an einer weithin bekannten Gaststättekette die Nacht vor gespeist und die Spitze für diese Mahlzeit war die selbe wie der Preis der Stadt-Kaffeemahlzeit selbst.

Vermutung, der eine ich die die meisten genoß?

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