Fertig werden, eine kochende Revolution ist an der Küchetür. Was das Zelle Telefon für die Nachrichtentechnikindustrie tat, Induktion tut das Kochen jetzt für die Lebensmittelindustrie. Während die Technologie herum für Dekaden gewesen ist, in den letzten Jahren ist sie groß auf verbessert worden und Einfluß in Europa und in Japan bereits genommen. Es kann keinen Zweifel geben, den magnetische Induktion verspricht, die attraktivste kochende Wahl auf dem Markt zu sein. In diesem Artikel besprechen wir wie Induktion Küchenarbeiten, wie er von elektrischem sich unterscheidet und stovetops gast, und erklären die Vorteile und die Nachteile der neuen Technologie.

Herauf bis jetzt hat es zwei grundlegende Methoden des Kochens der Nahrung gegeben. Beide Methoden folgen den gleichen Grundprinzipien. In der chemischen Methode Gas-wird ein Brennstoff, der als Holz, Kohle Material-solch ist, oder gebrannt, um Hitze zu erzeugen; während die elektrische Methode die gleiche Sache vollendet, indem sie vor kurzem einen Strom durch eine Spule oder laufen läßt, eine Halogen-gefüllte Birne. (A drittes, Ofen-nur Wahl für das Erzeugen der Hitze, die für das Kochen benötigt wird, microwaving, das die Hitze innerhalb der Nahrung selbst. erzeugt), ist magnetische Induktion eine vollständig andere Technologie.

Ein Abbruchkurs in der grundlegenden Physik erklärt, wie es funktioniert. Wenn ein Leiter in Anwesenheit eines Änderns magnetisch gesetzt wird, auffangen, Elektrizität wird produziert im Leiter. Das Resultat ist ein Elektromagnet. In der kochenden Induktion, wird ein Elektromagnet unter die kochende Oberfläche gelegt. Wenn er eingeschalten wird, läuft ein Wechselstrom durch das Elektromagneten und produziert ein magnetisches, auffängt. Ein großer Metallgegenstand auf der Oberfläche hebt den Strom auf und erzeugt Hitze. Voila! Jetzt kochen wir!

Der größte Unterschied zwischen Induktion dem Kochen und seinen Gegenstücken ist, wo die Hitze erzeugt wird. Gas und elektrische stovetops produzieren Hitze auf einem Brenner. Die Hitze wird dann, mehr oder weniger leistungsfähig, auf einen kochenden Behälter und seinen Inhalt gebracht. Demgegenüber erzeugen Induktion Kochoberseiten Hitze im Behälter selbst, während der Brenner kühl bleibt. Da es keine übertragung der Hitze von Brenner zu Wanne gibt, gibt es praktisch keine gevergeudete Hitze. Studien haben gezeigt, daß Induktion das Kochen bis 90% sein kann, das Energiesparend ist, verglichen mit elektrischen und Gas kochend, die 47% und 40% sind, die beziehungsweise Energiesparend sind. Zusätzlich zur Leistungsfähigkeit Induktion ist das Kochen die überlegene Wahl, wenn es zu den Sicherheit Ausgaben kommt. Weil die kochenden kühlen Oberflächenaufenthalte (d.h. Raumtemperatur) dort no more gebrannte Hände oder heiße Auflagen sind und es kein offenes Feuer geben, das möglicherweise gefährliche Dämpfe in die Luft sendet. Gut von allen, wenn die Hitze im rechten Platz fokussiert ist, die Küche--und der Chef--Aufenthalte kühlen und bequem ab.

Aber der reale Luxus Induktion der kochenden-d Sachen, der sie einstellt, der Porsche des Kochs die Präzision so getrennt auchist und steuert sie gibt den Chef. Indem Sie die Stärke vom magnetischen verändern, auffangen, die Hitze, die im Topf erzeugt wird, reagiert sofort. Dies heißt Wasserblutgeschwüre zur Hälfte die Zeitmenge, das es elektrisches nimmt und öfen gast. Niedrige Temperaturen arbeiten, sowie hohe Einbedeutung kannst du deinen Doppelkocher heraus werfen! Ein Experiment zeigte die Schokolade Späne, die bei solch einer niedriger Temperatur schmelzen, die sie ihre Form bis Verbreitung mit einem Löffel hielten. Induktion Wärmer sind für Lebensmittellieferanten außerdem groß, da sie niedrige Temperaturen halten und Nahrungsmittelwarmes besseres als irgendwelche der Alternativen halten.

Leider gibt es grosse Nachteile eines Paares zu den Induktion öfen. Damit die Wanne Energie, die leitet es, magnetisch-daß sein muß ist, es, muß Eisen enthalten. Folglich sind Gußeisen und Stahltöpfe und -wannen notwendig. Dein cookware prüfen, indem Sie einen Magneten über der Wanne führen. Wenn der Magnet haftet, arbeitet die Wanne. Etwas cookware, gebildet mit Schichten Aluminium und Kupfer für Verteilung, wird ruhige Arbeit schön auf eine Induktion Kochoberseite, solange die Oberfläche der Wanne Stahl ist.

Der zweite Nachteil ist Nichtvorhandensein. Aus irgendeinem Grund Induktion ist das Kochen langsamer gewesen, sich in Amerika, als zu entfernen es über dem Atlantik hat. Folglich zu finden ist noch hart, und Modelle sind kostspieliger. (Preise beginnen gut über tausend Dollar.) da der Markt sich erhöht, nach Preisen jedoch suchen, um ständig zu fallen. Wenn du nicht warten kannst, gibt es einige Web site, in denen du eine Induktion Kochoberseite bestellen und sie haben kannst geliefert an dein Haus. Installation ist verhältnismäßig einfach.

Nachdem man eine Induktion Kochoberseite verwendet hat, ist es einfach, sich den Tag vorzustellen, als wir zurück auf den elektrischen oder Gasstrecken mit dem gleichen Erstaunen und Nostalgie schauen, denen wir alten hölzernen Ofen der Großmutter tun.

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