L'été peut commencer en juin mais, pour beaucoup de parties du pays, les jardins n'atteignent pas leur crête jusqu'à août. Les magasins modernes d'épicerie parviennent à nous maintenir satisfaits de l'année de produit ronds, mais il n'y a rien comme la saveur des tomates fraîches de ferme, des pêches, ou du maïs. Et il n'y a rien comme l'expérience d'acheter des cultivateurs locaux qui sont fiers de leurs articles.

Des premiers marchés fermiers les' ont commencé au-dessus d'un siècle avant la déclaration de l'indépendance. Depuis lors, c'est devenu une tradition américaine pour acheter le produit, les fleurs, les oeufs et le fromage frais des marchés et des kiosques en bord de route. Dans le commencement, les fermiers braveraient les routes boueuses dans des leurs chariots hippomobiles. Pendant que le temps continuait, les fermiers ont fait le voyage hebdomadaire à la ville dans les collectes, où ils empileraient des boisseaux de fruits et de légumes hauts sur la porte à rabattement arrière de leurs camions. Aujourd'hui, beaucoup d'habitants chanceux de ville visitent les marchés qui sont journaliers ouvert.

Mon favori cependant, est marché de nos fermiers du comté' tenu pour les au sol de tribunal. Il est ouvert seulement le samedi matins, et seulement juin - octobre. Il peut sembler incommode mais, pour ma famille, c'est un rituel d'été. Nous nous réveillons tôt et arrivons disheveled, rarement prenant le temps de peigner par nos cheveux. Pour le déjeuner, nous achetons des scones de notre stand et bribe préférés de pain vers le haut du meilleur fruit regardant que nous voyons. Mon fils est un expert aux pêches de choix « d'égoutture de menton », toujours recherchant la pêche la plus parfumée et la plus lourde qui peut se reposer dans la paume de sa petite main. Mon mari flâne sur l'herbe et observe le peuple passer pendant que griffonnage d'I une liste de ce qui est disponible, prévoyant les festins culinaires que seulement l'été apporte. Il n'y a rien comme l'épi de maïs frais, le gazpacho froid avec les tomates du cru, ou le sorbet fait maison de fruit. Nous avons toujours une série de sorbet en main, chaque semaine une saveur différente. Parfois nous expérimentons par la combinaison du fruit avec les herbes fraîches, mais plus du temps nous purée simple 2 tasses de fruit avec un petit jus d'agrumes et un peu de miel, et le gelons alors dans un fabricant de crême glacée. Mes garçons et leurs amis pensent que c'est un festin décadent.

Les vacances d'été sont sur le point de finir, et notre rituel hebdomadaire mènera bientôt aux jeux du football et aux fêtes d'anniversaire. Chanceux pour moi, les fermiers seront en arrière l'année prochaine avec leurs camions ont empilé la haute, juste comme ils ont fait pour des générations.

IMMERSION DE FRUIT FRAIS DU MARCHÉ

Ceci fait un casse-croûte terrible d'après-midi le jour d'un été chaud. En amusant, servir dans un melon de miellée à moitié et décorer la jante avec les myrtilles fraîches et monnayer les brins.

Ingrédients
  •  Fraises de 1 pinte
  •  Jus de citron de 2 cuillères à café
  •  3 cuillers à soupe de miel
  •  fromage fondu de 4 onces, température ambiante
  •  Yaourt simple de 1 tasse

Tranches assorties de fruit

Directions

1. Laver les fraises et enlever les dessus verts.

2. Placer les fraises dans un processeur de mélangeur ou de nourriture avec du jus de citron, le fromage de miel et fondu, et le yaourt. Purée jusqu'à ce que lisse.

3. Pour faire un bol de melon de miellée, couper le melon dans la moitié et écoper dehors les graines. Découper un cercle de 3 po. de diamètre outre du fond arrondi de l'écorce ainsi votre cuvette se reposera à plat.

4. Servir avec des tranches de votre fruit préféré d'été. Les pêches, les prunes, les pommes, et les melons tout le puits de travail et font une présentation colorée.

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