O verão pode começar em junho mas, para muitas partes do país, os jardins não alcançam seu pico até agosto. As lojas modernas do mantimento controlam manter-nos satisfeitos com o ano do produto redondos, mas não há nada como o sabor de tomates frescos da fazenda, de pêssegos, ou do milho doce. E não há nada como a experiência da compra dos growers locais que são orgulhosos de seus wares.

Os mercados dos primeiros fazendeiros' começaram sobre um século antes da declaração de independência. Desde então, transformou-se uma tradição americana para comprar o produto, flores, ovos e o queijo frescos dos mercados e dos carrinhos de roadside. No começo, os fazendeiros estradas enlameadas bravas em seus vagões horse-drawn. Enquanto o tempo foi sobre, os fazendeiros fizeram o trek semanal à cidade nos coletores, onde empilhariam bushels da fruta e dos vegetais elevados no tailgate de seus caminhões. Hoje, muitos moradores afortunados da cidade visitam os mercados que são diários aberto.

Meu favorito though, é mercado dos nossos fazendeiros do condado' prendido nas terras do tribunal. Está aberto somente em manhãs de sábado, e somente em junho - outubro. Pode soar inconvenient mas, para minha família, é um ritual do verão. Nós acordamos cedo e chegamos disheveled, raramente fazendo exame do momento de comb através de nosso cabelo. Para o pequeno almoço, nós compramos scones de nossos carrinho e fragmento de conversa favoritos do pão acima da mais melhor fruta que olhando nós vemos. Meu filho é um perito do “em pêssegos escolhendo do gotejamento queixo”, sempre procurando o pêssego o mais perfumado e o mais pesado que pode se sentar na palma de sua mão pequena. Meu marido lounges na grama e presta atenção aos povos ir perto enquanto I scribble uma lista de o que esteja disponível, antecipando os deleites culinary que somente o verão traz. Não há nada como o milho fresco no cob, o gazpacho frio com tomates homegrown, ou o sorbet homemade da fruta. Nós temos sempre um grupo do sorbet na mão, cada semana um sabor diferente. Às vezes nós experimentamos combinando a fruta com os herbs frescos, mas na maioria das vezes nós puree simples 2 copos da fruta com um suco pequeno do citrino e um pouco do mel, e congelamo-lo então em um fabricante do creme de gelo. Meus meninos e seus amigos pensam que é um deleite decadent.

As férias do verão estão a ponto de terminar, e nosso ritual semanal levará logo aos jogos do soccer e aos partidos de aniversário. Afortunado para mim, os fazendeiros serão para trás ano seguinte com seus caminhões empilharam a elevação, apenas como fizeram para gerações.

MERGULHO DA FRUTA FRESCA DO MERCADO

Isto faz um snack terrific da tarde no dia de um verão morno. Ao entertaining, servir em um melon do honeydew parcialmente e decorar a borda com uvas-do-monte frescas e os sprigs mint.

Ingredientes
  •  Strawberries de 1 pinta
  •  Suco da limão de 2 Teaspoons
  •  3 colheres do mel
  •  queijo de creme de 4 onças, temperatura de quarto
  •  Yogurt liso de 1 copo

Fatias Assorted da fruta

Sentidos

1. Lavar os strawberries e remover os altos verdes.

2. Colocar strawberries em um processador do blender ou do alimento com suco da limão, mel, queijo de creme, e yogurt. Puree até que liso.

3. Para fazer uma bacia do melon do honeydew, cortar o melon ao meio e escavar para fora as sementes. Cortar um círculo de 3 polegadas de diâmetro fora do fundo arredondado do rind assim que sua bacia sentar-se-á flat.

4. Servir com fatias de sua fruta favorita do verão. Os pêssegos, as ameixas, as maçãs, e os melons todo o poço do trabalho e fazem uma apresentação colorida.

Copyright 2004 imprensa nove vinte

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