O perfume (“por” meaning Latin “das emanações através do fumo”) foi favorecido altamente pelos Egyptians, pelo Romans, e pelos árabes. Em Ásia do leste, os perfumes eram incense baseado. Os povos usaram-se fazer perfumes dos spices e dos herbs como a bergamota, o myrtle, o coriander, a resina do conifer, e a amêndoa. O uso das flores veio somente após Avicenna, um doutor Iranian e o químico mostrou o processo do distillation, por meio de que os óleos podiam ser extraídos das flores. Em 1370, no behest da rainha Elizabeth de Hungria, o primeiro perfume moderno do mundo - de “a água Hungria” foi feita misturando óleos scented na solução do álcool.

A composição de um perfume é do significado vital e é segurada por um perito sabido como um perfumer, que tratem dos scents preliminares como cor-de-rosa, jasmine, a cola, etc.; os modificadores gostam de esters; os blenders gostam do linalool e do hydroxycitronellol; e os fixatives gostam dos scents do resina, os de madeira, e das bases ambarinas. O scent resultante é explicado em um metaphor musical de três “anota”, a saber, as notas superiores (que consistem rapidamente evaporar moléculas pequenas do tamanho) como scents do citrino e do ginger; notas médias (moléculas evaporando lentas consistindo do tamanho médio) como o lavender e scents cor-de-rosa; e basear notas (moléculas as maiores evaporando as mais lentas consistindo do tamanho) como os fixatives etc. Todas estas notas trabalham junto como uma corda musical.

Os óleos do perfume contêm compostos temporários em concentrações elevadas e assim têm que ser diluídos por solventes, de modo que ferimento não seja causado quando aplicado diretamente na pele ou na roupa. O solvente comum é ethanol puro ou ethanol misturado com água. O óleo de coco ou a cera Fractionated, gorduras cheirando neutras tais como o jojoba, podem também agir como solventes e diluir o óleo do perfume. O óleo do perfume é misturado mais mais com outros compostos aromatic. Geralmente, a porcentagem de compostos aromatic no extrato do perfume é 20% a 40%; em eau de parfum é 10% a 30%; em eau de toilette é 5% a 20%; e em eau de Colónia é 2% a 5%.

A concentração do óleo em um perfume junto com outros compostos aromatic, determina a intensidade, longevity, e preço do perfume e assim é um segredo pròxima guardado de cada casa do perfumer e do perfume. Ajustando o nível da porcentagem e as notas do perfume, as variações no mesmo tipo podem ser criadas como Chanel derramam Monsieur e derramam Monsieur Concentree.

A classificação dos perfumes está nunca completa, devido a sua natureza sempre-em desenvolvimento. A classificação tradicional compreende das categorias como o único Bouquet Floral, Floral, o Ambery, o Woody, o de couro, Chypre, e Fougere; quando a classificação moderna compreender de Floral, verde brilhante, Oceanic/ozônio, citrino/Fruity, e Gourmand. Em 1983, Michael Edwards, um consultante do perfume, criou uma classificação nova da fragrância “a roda da fragrância”, que classificou e secundário-agrupou cinco famílias padrão, a saber Oriental Woody Floral (Oriental Floral, Floral Floral, macio), de Oriental (Soft Oriental, Oriental,), Woody (as madeiras de madeira, Mossy, madeiras secas), Fougere (tem elementos da fragrância de todas as famílias), e fresco (citrino, verde, água).

O Perfumery usou um número de fontes aromatic como plantas, animais, e fontes sintéticas em fazer dos perfumes. As plantas são usadas como uma fonte de compostos de aroma e de óleos essenciais. As partes de plantas que são usadas são:

1 - Bark (canela, cascarilla);
2 - Flores (se levantou, jasmine, osmanthus, tuberose, mimosa, vanilla);
3 - Flores (citrino, ylang-ylang, cravo-da-índia);
4 - Frutas (maçãs, strawberries, cerejas, cubeba do litsea, baga de juniper, vanilla, laranjas, limões, cais, grapefruit);
5 - Folhas e galhos (lavender, patchouli, citrino, violetas, sábio, rosemary, feno, tomate);
6 - Resinas (labdanum, myrrh, benzoin do gum, balsam de Peru, frankincense/olibanum, pinho, abeto, âmbar, copal);
7 - Raizes, bulbos, e Rhizomes (raizes do vetiver, ginger e rhizomes da íris);
8 - Sementes (coriander, cacau, mace, cardamomo, anis, nutmeg, alcaravia, feijão do tonka);
9 - Madeiras (agarwood, vidoeiro, rosewood, sandalwood, pinho, vidoeiro, juniper, cedro).

As fontes animais incluem terpenes do Ambergris, do Castoreum, do Musk, da ROM, favo de mel, e Civet. Outras fontes naturais incluem Lichens e Protists. As fontes sintéticas incluem odorants sintéticos synthesized dos distillates do petróleo, das resinas do pinho, etc. que os perfumes modernos são feitos na maior parte das fontes sintéticas enquanto permitem as fragrâncias não encontradas na natureza, como Calone são um composto sintético que dê uma fragrância ozonous metálica marinha. Os compostos aromáticos sintéticos são mais consistentes do que compostos aromáticos naturais, e são daqui, usado extensamente hoje em dia em perfumes disponíveis modernos.

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