Une fontaine de chocolat est essentiellement un appareil fait à partir de l'acier inoxydable qui sert la fondue de chocolat fondue. Un moteur à la base de la fontaine est utilisé pour chauffer les morceaux préparés de chocolat qui sont placés dans un plateau de chauffage. Un tire-bouchon central soulève le chocolat fondu par une colonne. Lors d'atteindre le dessus de la fontaine, qui peut être de 2-4 pieds de hauteur et avoir les rangées multiples, le chocolat coule vers le bas. Le chocolat coule dans un plateau et se renverse dessus au prochain jusqu'à ce qu'il atteigne la rangée inférieure. Après que la cascade de chocolat atteigne la base de la fontaine, le processus entier est répété encore. La première fonte du chocolat peut également être effectuée dans une micro-onde ou une double chaudière. La fontaine est placée sur une base qui est assez vigoureuse pour tenir autour 40 kilogrammes de poids et est près d'une douille de puissance.

Le chocolat haut en beurre de cacao, tel que le chocolat de couverture, est idéal pour l'usage dans des fontaines. Le chocolat peut être lait ou obscurité. Du chocolat bas en beurre de cacao doit être complété avec l'huile végétale ; cependant, ceci entrave la douceur et le goût du chocolat.

Les fontaines de chocolat sont disponibles en tant que versions à la maison et commerciales qui peuvent être employées pour une variété d'occasions telles que des parties, des premières de film, des mitzvahs de barre, et des lancements de produit. Une fontaine à la maison est idéale pour une réunion d'environ 25 personnes.

Les fontaines de chocolat sont disponibles pour le loyer des compagnies de restauration et des magasins d'approvisionnement de partie. Celles-ci fournissent également un préposé qui s'assure que la fontaine fonctionne correctement, les cascades de chocolat sans à-coup, et il n'y a aucun abus de la fontaine aux mains des enfants désireux. Tid bits tels que le fruit rapiècent, des gâteaux au fromage, des guimauves, etc. sont gardés autour de la fontaine. Ceux-ci peuvent être embrochés dessus aux toothpicks et être plongés dans la fontaine. Généralement, quelque chose qui n'est pas exposé à l'émiettage sera bon pour plonger dans une fontaine de chocolat.

Des fontaines de chocolat peuvent être louées à un taux par heure qui inclut les frais pour les services et le coût du préposé du chocolat utilisé. Habituellement, des fontaines de chocolat sont actionnées pendant pas plus de deux heures pendant une partie ; normalement elles fonctionnent quand des apéritifs et les desserts sont servis. Elles peuvent également être un article additionnel dans un secouer. L'installation d'une fontaine de chocolat dans l'extérieur n'est pas recommandée pendant que les insectes deviennent tirés par l'arome du chocolat et la brise peut perturber l'écoulement.

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