Servicios de la receta de Navidad: 6
Tiempo de la preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Calorías por la porción: 580
No conveniente para congelar

Ingredientes de la receta de Navidad:

poussins, 3, cerca de 700 g (1.5 libras) cada uno
sal y pimienta
kumquats, 225 g (8 onzas)
clavos del ajo, 16
aceite de oliva, 30 ml (tbsp 2)
mantequilla sin sal, 25 g (1 onza)
hojas de la bahía, 2
sidra seca, 450 ml (15 onzas líquidas)
zumo de manzana, 200 ml (7 onzas líquidas)
crema doble, 200 ml (7 onzas líquidas)
adornar, las puntillas del tomillo

Instrucciones de la receta de Navidad:

1. Cocinar los clavos sin pelar del ajo en el agua hirvienda salada por cerca de 5 minutos. Después refrescarte y pelar. Cortar los kumquats por la mitad. Partir los poussins por la mitad a lo largo del hueso del pecho, quitando la espina dorsal. Utilizar cerca de 10 ml (tsp 2) de sal para cubrir el lado de la piel.

2. Cocinar el lado de la piel de los pedazos del poussin abajo en mantequilla caliente hasta marrón de oro. Tomar de la cacerola y substituir por el ajo y los kumquats, cocinando en la cacerola caliente hasta un color de oro.

Poner los poussins detrás, agregar las hojas de la bahía y la cubierta.

3. Ahora cocinar los poussins completamente en la marca 6 (200 grados de centígrado, 400 F) del gas por cerca de 35 minutos. Tomar todo del plato excepto 6 clavos, cubierta y mantener caliente.

4. Hacer una goma machacando el ajo restante y agregar el zumo de manzana y la sidra. El calor a hervir y continúa hasta el jarabe como.

5. Agregar la crema y la estación con la sal y la pimienta. Calor a hervir otra vez y simmer por alrededor de un minuto. Poner el alimento detrás que quitaste en el paso 3 y el cocinero para el ot cerca de dos tres minutos.

6. Adornar con las puntillas del tomillo y servir.

Article Source: http://www.articleset.com