Si dijiste “un vino blanco” estás parcialmente correcto. Pero aquí está una respuesta más completa.

La regla básica para el apareamiento del alimento es “vino blanco para las carnes blancas y los vinos rojos para las carnes rojas.”

Esta regla está muy bien por lo que va, pero hay muchos diversos estilos del vino blanco así como muchas diversas maneras de cocinar el pollo. La respuesta simple no es tan siempre la más informativa.

No es siempre uniforme corrige. El plato francés clásico del au Vin de Coq utiliza el vino rojo como un ingrediente dominante y de hecho es acompañado lo más mejor posible por el vino rojo. Puedes por supuesto hacer el au Vin Blanc de Coq, en este caso utilizarías un lleno bodied el vino blanco.

Otro plato francés clásico es Poulle al Bonne Femme. Aquí el pollo está escalfado en un caldo hecho con las hierbas, los vehículos y el vino blanco. Un blanc seco de Chenin o un Viognier se pudo llamar para.

Para conseguir el la mayoría del alimento que te aparea necesitan emparejar tu selección del vino con el plato entero, no apenas el ingrediente principal. Por ejemplo el pollo tailandés en curry verde podría ser apareado con un Gewurztraminer quebradizo que complementaría el spiciness.

Otros platos asiáticos del pollo pudieron ser los mejores con blancos secos quebradizos, pero necesitas considerar el sabor dominante del plato; no es a menudo pollo.

Algunos platos con las salsas pesadas requieren bodied por completo los vinos. Puede ser que intentes oaked Chardonnay o un Viognier con las carnes asadas rellenó el pollo.

El pollo frito es una ocasión para un vino quebradizo joven tal como un Verdelho australiano o quizás una mezcla de Semillon Sauvignon Blanc.

Si eres pollo asado a la parilla o asado a la parilla de la porción que puede ser que sea una ocasión para utilizar el vino rojo, especialmente si estás utilizando una salsa picante del Bbq.

El italiano o los platos del pollo de Provencal con las salsas del tomate y del ajo llama para un color de rosa o el vino rojo italiano ligero, dice un Sangiovese o un Barbera.

¿Resumiendo necesitas considerar el plato total estás allí cualquier sabor dominante? Entonces elegir tu vino, o quizás tienes gusto de elegir tu vino primero entonces comienzas a hojear para las recetas.

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