El Espresso significa simplemente el `para extraer' en italiano. Sin embargo es un dicho más fácil que hecho. Dejarme apenas comenzar con cuáles es el espresso realmente. Es básicamente un café italiano de las carnes asadas (carnes asadas oscuras) con un gusto y un aroma muy distintivos y bien-tenido gusto por la mayoría de la gente que no pueda mantener sus ojos abiertos para el trabajo.

Las habas del Espresso son marrón oscuro en color y tienen una capa brillante de aceite. Aunque contiene menos cafeína que las carnes asadas ligeras debido al tiempo más largo tomado para asar los granos de café, tiene un gusto muy fuerte y único. Ahora si tienes una máquina del espresso, bueno para ti. ¿Pero justo no la odias cuando el gusto varía cada solo día? ¿No deseas que hay pautas simples a hacer un buen espresso?

¡Bien, las mañanas de la frustración están acabando para ti porque vas a realizar los errores que has estado haciendo y vas a trabajar en él!

1. Comprobar la temperatura de tu máquina del espresso.

La temperatura del agua hirvienda en tu máquina debe ser por lo menos 185F-203F (85ºC-95ºC). Si hay un problema con la temperatura, el cambiador de calor situado dentro de tu máquina puede no trabajar correctamente y puede ser que necesites ayuda profesional. ¡No arriesgarlo!

2. Comprobar el nivel del agua.

El nivel del agua en tu máquina debe ser el siempre 70% llenado. Comprobar el nivel del agua de vez en cuando para ver si se está substituyendo el agua después de que algo de él se haya quitado mientras que haga tu espresso. Si esto no está trabajando correctamente, puede ser que necesites ayuda profesional también. ¡No arriesgarlo!

3. Comprobar tu presión de la bomba.

Si tu espresso es demasiado rápido extraído puede ser que tu presión de la bomba no esté trabajando correctamente. Comprobar la presión de la bomba y ver si está leyendo 9 atmósferas o 132 PSI. Sin embargo, algunas máquinas necesitan una presión de la bomba de la barra 15. Comprobar tu manual de la máquina. Ajustar la perilla en la bomba para obtener la presión apropiada.

4. Comprobar la presión de tu máquina.

La presión de tu máquina debe ser presión atmosférica estándar en 1 atmósfera (14.7 PSI). Para ajustar tu presión, buscar el regulador de la presión y encontrar el tornillo del regulador. Para reducir la presión, aflojar el tornillo y si deseas aumentar la presión, apretar el tornillo.

Por supuesto si te todavía confunden sobre los detalles técnicos, referir al manual técnico que vino con tu máquina o podrías llamar la ayuda de servicio de cliente de la compañía.

5. Cerciorarte de que las láminas que muelen estén funcionando correctamente.

Si tu máquina del espresso tiene una amoladora unida a ella, cerciorarte de que las láminas que muelen estén funcionando correctamente. Podrías comprobar moliendo algunas de tus habas y escudriñándolas. Si no están de tamaño igual, significa que tus láminas necesitan ser reparadas o ser substituidas. ¡No hacerlo tú mismo!

6. Medir la tierra

El café molido no se debe llenar más que el ¾ de la cesta del portafilter o del filtro. Si tu máquina utiliza las vainas, entonces no debe ser un problema.

7. Apisonar tu tierra correctamente.

Después de dispensar, nivelar ligeramente la tierra y limpiar los granos en el borde del portafilter. Para apisonar la tierra, recomiendo apisonamiento una fuerza de 30N para 1 segundo primer, antes de que el apisonamiento una fuerza de 20N para otro segundo, y recuerde, pues eres apisonamiento para la segunda vez, tuerza a pisón mientras que apisuenas.

Apisonar demasiado difícilmente y molerás el café más, lo harás demasiado fino y lo harás más duro para el agua en la máquina filtrar a través. El espresso sería concentrado y producido también sobre el límite de tiempo. Apisonar también la suavidad y la tierra no sería bastante fina, haciéndola demasiado fácil para que el agua filtre a través, y en el extremo, tu espresso será diluido y producido debajo del límite de tiempo.

8. El tiempo que extrae correcto.

Tiempo es un factor al extraer el espresso derecho a la taza. La gama recomendada del tiempo de extraer el espresso es después de 18-24 segundos y el líquido debe ser marrón oscuro en el color rematado con crema de oro. El espresso perfecto se extrae después de 22 segundos. ¿Por qué es la sincronización importante? Es porque es en esta gama del tiempo que el espresso no está diluido también y no está concentrado no también. Para decir que el espresso esté diluido también (debajo de 18 segundos), tiene color rojizo mientras que se está extrayendo. Decir que el espresso esté concentrado también (después de 24 segundos), es negro en color pues se está extrayendo.

9. El tiro lejos expiró espresso.

¡Es el mejor servir el espresso inmediatamente! El espresso expirado (14-18 segundos después de extraer) oxidará y el gusto y el aroma será afectado. El espresso expirado te dejará con un gusto extremadamente suave o amargo en tu boca, eliminando el placer de probar el espresso perfecto.

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