¿Por qué son ese siempre que veas una receta con las galletas acabadas representadas y después intentan el duplicado esas galletas que nunca salen “apenas la derecha”? ¡Es como los anuncios de los alimentos de preparación rápida que te tientan con una hamburguesa jugosa grande que se sienta perfectamente en un bollo fresco y cuando compras realmente la hamburguesa, qué consigues eres a shriveled el pedazo de carne pegado entre dos pedazos aplanados del bollo!

¿Quisieras que tus galletas de viruta de chocolate salieran suave y cauchutoso cada sola hora? ¡El secreto para perfeccionar las galletas de viruta de chocolate es realmente muy simple! Y puedes hacerlas con cualquier receta de la viruta del chocolate en tu disposición.

El problema con la mayoría de las recetas de la galleta de viruta de chocolate es ellos hace que caigas una cucharada en una hoja de la galleta y que las cuezas al horno por 9 a 12 minutos hasta que las tapas son marrón de oro. ¡Eso es demasiado largo! Para el momento en que las tapas sean marrón de oro, tus fondos son marrón, o peores oscuro, quemados. Después de que las galletas hayan cocido al horno este largo, quitarlo del horno en esta condición sobre-cocida al horno y hacer que esté parada los hace solamente endurecer para arriba como jawbreakers. En vez de suave, las galletas cauchutosas que derriten en tu boca, terminas para arriba con las galletas duras, crujientes con los fondos quemados.

Caer cantidades más grandes en la hoja de la galleta para hacer galletas más grandes no trabaja. Dura para el centro de la galleta para cocer al horno y todavía terminas para arriba con los fondos quemados y las galletas duras.

En vez de seguir las instrucciones de la receta de cocer al horno 9 a 12 minutos, underbake tus galletas por un par de minutos. La primera vez que intentas esto, tendrás que jugar alrededor con la época y el tamaño de tus gotas de la galleta de conseguir la galleta de viruta de chocolate perfecta para tu horno. Pero, como regla general, después de que pusieras tu bandeja de la galleta en tu horno (siempre en el estante superior), fijar tu contador de tiempo por 6 a 8 minutos. Cuando sacas tus galletas, la tapa entera no debe ser marrón de oro. En lugar, los picos de la tapa de la galleta deben apenas dar vuelta a marrón. En este tiempo, el fondo entero de tu galleta es marrón de oro y el resto de la galleta es el mismo color que el batter. ¡Perfecto!

Quitar la bandeja de la galleta del horno y dejar las galletas estar paradas por un minuto o tan puesto que serán increíblemente suaves y caerán aparte si intentas quitarlas inmediatamente de la hoja de la galleta. Después de que hayan puesto firme encima de un pedacito, quitarlas de la hoja de la galleta a tu estante que se refresca o de un pedazo de papel de cera.

¡Con este método, estás garantizado para cocer al horno las galletas de viruta de chocolate perfectas y para tener gente el preguntar te de cuál es TU secreto!

Receta básica de la galleta de viruta de chocolate

2-1/4 harina de uso múltiple de las tazas
1 bicarbonato de sosa de la cucharilla
1 sal de la cucharilla
mantequilla de 1 taza, ablandada
azúcar granulada 3/4 taza
azúcar marrón embalada 3/4 taza
1 extracto de la vainilla de la cucharilla
2 huevos
bocados semi-sweet del chocolate de 2 tazas
tuercas tajadas 1 taza (opcionales)

Combinar la harina, el bicarbonato de sosa y la sal en tazón de fuente pequeño. Batir la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar marrón y la vainilla en tazón de fuente grande del mezclador. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Gradualmente golpe en mezcla de la harina. Revolver en bocados y tuercas. Caer por la cucharilla sobre ungreased las hojas de la hornada.

Cocer al horno en el horno precalentado de 375 grados F por 6 a 7 minutos o hasta picos en la tapa de la galleta están comenzando a broncear. Dejar el soporte por 1 a 2 minutos. Quitar a los estantes de alambre o al papel de cera para refrescarse totalmente.

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