En la mayor parte de los Estados Unidos, el emparedado de Joe descuidado es una grapa del lunchroom, una carne de tierra skillet-cocinada que consiste en, generalmente una carne de vaca, una salsa de tomate o una goma picante del tomate, y un pan o un bollo. A veces grasiento y oversweet, han servido el Joe descuidado en las cafeterías de la escuela por años. Ciertamente, cuando uno considera las versiones disponibles en el comercio del emparedado, esto es qué viene importar; el manwich, por ejemplo, que es carne de vaca y salsa chevronn3es en la poder de a, lista ser calentado y ser vertido sobre el pan.

Idealmente, aunque, la carne en el Joe descuidado es dulce y picante al mismo tiempo, y es sautéed pesadamente para dar el grueso de la salsa, y lejos del monstrosity frío, grasiento servido para enseñar a cabritos. Se ha convertido en, en más delis de moda, un experimento en traer Diners de nuevo a su juventud con las combinaciones que van bien más allá de la goma y de la carne de vaca del tomate. Una selección posible, por ejemplo, es cerdo en salsa de tomate con el jengibre, el ajo, y la salsa de chile. Con queso del Cheddar y en un rodillo recientemente cocido al horno de Kaiser, rematado con las especias frescas, es lejos un grito algo en un rodillo de la hamburguesa servido por una señora en una redecilla.

En New Jersey, sin embargo, el Joe descuidado está algo totalmente diferente. En vez de la carne picada, contiene una cierta clase de carne del almuerzo del deli, por ejemplo, de pavo, de jamón, de carne de vaca de las carnes asadas, o aún de lengüeta rebanada de la vaca. Se sirve en el pan del centeno, a menudo “doble “o triple-decker.” El emparedado se viste con el queso suizo, slaw del cole, y la preparación rusa, similar a a reuben el emparedado.

Una teoría del origen del emparedado es que originó en la barra de Joe descuidado en Havanna. La versión de New Jersey, sin embargo, primero apareció en el menú de la ciudad pasillo Deli en al sur naranja, NJ en 1936. A este día, esa versión, llamó a Joe descuidado original, es un emparedado triple-decker con capas de jamón, de lengüeta, y de queso suizo, con la preparación rusa servida en rebanadas largas, finas del centeno untado con mantequilla y corte en cuartos. Otra versión se hace con los salmones smoked, el queso batido y la ensalada del huevo, pero otras incluyen la carne en lata.

Una cierta otra evidencia de la conexión cubano se considera en un emparedado servido en la aldea del oeste de New York City. que es esencialmente un emparedado cubano del vieja del ropa, que se basa en un filete tirado adobado de la falda que entonces se guise en una combinación de la salsa de tomate con ajo, comino, tomates, pimientas y chiles. Esta iteración particular entonces se sirve en un bollo del vapor-horno.

La versión del emparedado, leyenda de New Jersey lo tiene, fue traída de nuevo a los estados por un alcalde de Maplewood, NJ en 1934 o 35. Por supuesto, dado todas las versiones del emparedado, hay muchas explicaciones para su invención y nombre. Algunos sostienen que originaron en la barra de Joe descuidado en Cuba. Otros la atribuyen a Joe descuidado en el oeste dominante (un hangout preferido de Hemmingway serio), que es responsable del primer aspecto del nombre en la impresión. Todavía otras cualidades la forma de la tierra-carne del emparedado a un diner en Iowa, o al hábito de la depresión-era de hacer casi cualquier cosa fuera de la hamburguesa.

Lo que su origen, Joe descuidado, grapa de las cafeterías y de los delis ambas de la escuela de New Jersey, sigue siendo un favorito de todas las edades, con las variaciones regionales amplias - todas deliciosas.

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