Soy una muchacha de Wisconsin así que tengo gusto de pensar que sé el queso. Es uno de los productos que el estado es bien sabido para y es algo crecí para arriba que comía absolutamente a menudo, especialmente durante los días de fiesta. Eso era porque recibíamos un bloque de 5 libras del queso cada año como presente de Navidad. Cinco libras de queso eran muchos de queso de comer, incluso para una familia como las nuestras que amaron el queso pero puesto que nos dieron generalmente el queso del Cheddar yo no importaban. El Cheddar era mi queso preferido cuando era un niño y sigo siendo mi clase del favorito de queso.

La mayoría de las cuajadas de queso (por lo menos las que está hechas en Wisconsin) son un producto del queso del Cheddar. ¡Y aun cuando el nombre sugiere que puede ser que sean “menos” el artículo que sabroso, ellas es delicioso! Las cuajadas de queso del Cheddar son básicamente cuáles es el queso del Cheddar antes de él se presiona en un bloque y se envejece (el queso del Cheddar que ves en tu almacén de la tienda de comestibles se envejece - generalmente por lo menos 60 días y hasta varios años). Es un producto muy fresco (pensar el queso del bebé o el queso recién nacido!) y prueba lo más mejor posible cuando está comido tan pronto después de ser hecha como sea posible. En mi gusto de las cuajadas de queso de la opinión el mismo día se hacen lo más mejor posible pero eso no es una opción para los muchos de gente. Soy bastante afortunado vivir cerca de varias queserías que hagan las cuajadas de queso así que voy las compro en los días que los hacen.

Las cuajadas de queso están disponibles en varios sabores. Aunque son las cuajadas de queso amarillas/anaranjadas tradicionales el más popular y disponible también he visto lo más extensamente posible y blanco intentada para cheddar las cuajadas de queso además de los sabores siguientes: ajo, eneldo, jalapeno (tienen un “retroceso” a ellos), Cajun (también tener un “retroceso” a ellos), pesto, chipotle, y paprika. Las cuajadas de queso tienen una textura lisa. Las cuajadas de queso llanas tienen un sabor salado suave. Vienen en su forma natural y forman que sea pedazos al azar pequeños.

Aunque la mayoría de las cuajadas de queso se hacen del queso del Cheddar, colby, mozarela, y las cuajadas de queso del gato del monterey estar disponible.

Aunque las cuajadas de queso “frescas” pueden estar disponibles en tu supermercado local, es probable ellas es por lo menos una semana vieja para ese punto. Porque las cuajadas de queso son un producto del queso fresco comienzan a perder su sabor bastante rápidamente. Las cuajadas de queso son las mejores si están comidas dentro de una semana de la fabricación. Si no tienes el lujo de ir directamente a una quesería a comprar las cuajadas de queso fresco las piden en línea o por el teléfono de una quesería que las envíe el mismo día las hacen. Estarás alegre tú fuiste al apuro de pedir las cuajadas más frescas posibles.

Una cosa de la diversión sobre las cuajadas de queso es que “chirrían.” Una cuajada de queso fresco hará un ruido chillón mientras que lo estás comiendo. Ése es una de las razones por las que los cabritos aman comer las cuajadas de queso.

Además de comerlas frescas, otra manera sabrosa de comer una cuajada de queso es freírla (y sí, una cuajada de queso deep-fried no es definitivamente un “alimento natural”). Puedes comprar mezclas especiales del batter hechas especialmente para las cuajadas de queso, pero una mezcla de fines generales del batter como trabajos de uso múltiple de oro de la mezcla del Batter de Dipt (hecha por McCormick) muy bien. Pero personalmente, mi tipo preferido de batter para las cuajadas de queso fritas es un batter de la cerveza (puedes decirme eres de Wisconsin?).

Si no has tenido la oportunidad de probar una cuajada de queso todavía, recomiendo altamente el intentar de ellas. Aunque no eres un ventilador enorme del queso, tú tendrás gusto probablemente de las cuajadas de queso porque ellos un fresco, producto de la suave-prueba. ¡El comer feliz!

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