Un barista es una persona que prepara bebidas del café en un caf'e pues su profesión y se esfuerza especialmente crear el espresso perfecto. El barista posee conocimiento extenso en diversas clases de habas y de carnes asadas y tiene las habilidades técnicas requeridas dominar la máquina del espresso.

Baristas considera la extracción del café mientras que el arte y ellas se realizan realmente delante de sus clientes que preparan cada vez un espresso, de un cappuccino, de un latte del caffe o de un mocha del caffe. Sin embargo, si desean para un público más mucho y se consideran como realmente talentoso pueden considerar el competir en competiciones del barista. Estos acontecimientos ocurren cada año y se llevan a cabo en los niveles locales y nacionales. El último título a ganar es el campeón de Barista del mundo.

El campeonato de Barista del mundo primero fue llevado a cabo en 2000 en Monte Carlo y se convirtió en rápidamente un acontecimiento público donde los mejores baristas de diversos países lucharon para el espresso que hacía supremacía. El campeonato de Barista del mundo ocurre cada año en un diverso país y los competidores son los ganadores de las competiciones nacionales del barista.

En los Estados Unidos la asociación del café de la especialidad de América (SCAA) recibe varias competiciones locales del barista. Hay diez regiones, y cada estado se ha asignado a una región. Las competiciones locales son patrocinadas por negocios, y el ganador de cada uno de los acontecimientos locales tiene la ocasión de intentar impresionar al jurado en el campeonato de los E.E.U.U. Barista. Hay muchas competiciones del barista en Europa y el Reino Unido. Canadá, Australia y America Central también tienen competiciones del barista en los niveles locales, regionales y nacionales.

En una competición del barista los jueces tienen que determinar los competidores y las bebidas del café que hacen. Los criterios basaron en cuál anotan cada barista implican la calidad y el gusto de la bebida, de la presentación personal, de la técnica y también de la presentación de la bebida del café.

Los baristas compiten con contra el reloj mientras que se permiten solamente realizarse por 15 minutos. También tienen 15 minutos antes de que la presentación real a prepararse con cada detalle para la demostración - los ingredientes tienen gusto de los jarabes, el chocolate asperja o cualquier cosa que puedes pensar en excepto el alcohol, las tazas, las bandejas, los mezcladores, los mezcladores y las hornillas portables. Los competidores incluso asan su propio café y lo traen con ellos en la competición. Después de que sirvan sus bebidas, los baristas tengan 15 minutos para limpiar su estación antes de que hagan el sitio para otro contestant. Las máquinas del espresso usadas en la competición son dominantes al gusto del café. Las máquinas deben ser dejadas absolutamente limpias y liberar de cualquier impureza.

Durante 15 intervalos minuciosos del funcionamiento los baristas tienen que probar sus habilidades preparando 4 espressos, 4 cappuccinos y 4 bebidas de la firma. Cuatro jueces sensoriales que tienen que decidir sobre la calidad de las bebidas muestrean cada uno de las bebidas. Mientras que preparan las bebidas, los baristas tienen que presentar su trabajo, dan los detalles sobre los ingredientes que utilizaron a las audiencias y también que tratan a jueces como los clientes en una tienda de café. Uno puede imaginar solamente la tensión.

Después de los espressos y de los cappuccinos, que se acaban con arte del latte - complicar los diseños dibujados encima de la taza con leche hecha espuma usando la jarra, el tiempo viene para la bebida de la firma. Es la creación original del competidor y aquí es donde los baristas revelan su creatividad y habilidades que combinan las carnes asadas, jarabes, cociendo al vapor y espumejeando la leche y usando todas las clases de ingredientes y de sabores que den vuelta a sus bebidas en obras de arte sabrosas. Los baristas pueden pasar incluso meses para inventar esta bebida perfecta que pueda traeros la victoria en una competición.

Aquí están algunos ejemplos de las bebidas que los campeones del barista han inventado:

* Troels Poulsen, el ganador 2005 del campeonato de Barista del mundo, creó una bebida llamada ESB, como en “equilibrio sensorial realzado” combinando el jarabe derretido del pimienta-gel, del espresso y de la lavanda.

* Phuong Tran, el campeón de los 2005 E.E.U.U. Barista, fue inspirado por su niñez en crear el sabio carmesí, una bebida hecha del zumo de caña del azúcar, polvo de la pimienta blanca y coció al vapor la leche infundida con las hojas sabias. Ella dijo que como un niño que ella amó el beber del zumo de caña del azúcar con hielo y ella soñaba siempre con usarlo en una bebida.

* Flautín de Sammy, el ganador del campeonato de Barista de 2004 canadienses, “Insieme creado” usando el azúcar cruda, las yemas de huevo, el curry, el chocolate agridulce e amargo y la leche.

* Bronwen Serna, campeón de los E.E.U.U. Barista de 2004, dio derecho su bebida “dulzor” de la firma porque el ingrediente “secreto” principal era miel. Ella también utilizó el polvo oscuro del chocolate y lo sirvió con un cuadrado oscuro del chocolate.

Tren de Baristas difícilmente para estas competiciones, especialmente si tienen la ocasión de participar en el campeonato de Barista del mundo. Intentan traer a la perfección su técnica y juntar su programa como durante la competición se permite todo tiene que trabajar suavemente, ningunas interferencias. Pueden ser comparados realmente a los atletas que ensayan para los juegos olímpicos como algunos de ellos incluso tienen coches que desempeñen a veces el papel de jueces con objeto de la competición.

Entrenamiento de Barista

Bien, quizás después de que leyó sobre los requisitos de la competición puede ser que sea sabio cepillar encima de un pedacito en tus habilidades. Hay varias maneras a consigue las habilidades básicas que entrenan como barista o realza tus habilidades existentes:

* Libros y manuales. Hay muchos libros o los manuales disponibles que te toman gradualmente con los procesos de hacer el espresso, el cappuccino y el otro café de la especialidad beben. La desventaja es que todavía tienes solamente cuadros para mirar cuál puede hacerla difícil para que los principiantes vean los detalles de los métodos.

* Videos. Éstos proporcionan ambo modelar visual así como comentario en cómo producir la taza perfecta de espresso.

* Clases del entrenamiento. Hay localizaciones del entrenamiento en la mayoría de las áreas que ofrezcan los cursos que se extienden a partir de tres horas a un día completo en aprender los secretos de un barista. Muchos de estos programas también tratan de cómo cuidar para la máquina del espresso y ofrecer un certificado sobre la terminación.

* Con manos. Algún barista experimentado ofrecerá el entrenamiento personal o mentoring para ésos interesados en convertirse en un barista o en mejorar sus habilidades.

Lo que decides hacer, si tienes un talento para hacer una gran taza del espresso debes considerar el incorporar de una competición del barista. Satisfarás a la gente que comparte tu pasión para el café y conseguirás ciertamente algunas nuevas ideas de intentar en tu tienda de café.

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