O cómo aprendí parar la preocupación y amor Thanksgiving

Cocinar una comida enorme para sobre los parientes una docena y a amigos durante los días de fiesta es uno de los desafíos más agotadores que el cocinero casero medio emprenderá.

¿Cuál es la llave a guardar tu cordura? El plan, plan, plan, entonces planea mayor… Cocinar tanto cuanto sea posible 1 o 2 días delante del tiempo.

Para el día grande sí mismo, tengo gusto de poner un timeline en escrito del día entero. ¿Por qué?

     - Puedes evitar de hacer demasiado inmediatamente. La mayoría de los desastres de Thanksgiving ocurren porque tienes demasiado encenderse inmediatamente y te olvidarse de tender a algún plato en un momento crucial.

     - Puedes ver si tu menú es factible para tu cocina. Puede ser que encuentres que tienes demasiados platos que utilicen el horno, y no puedes cocinar posiblemente todo en tu cocina.

¿Tan cómo la haces? Tengo gusto de escribir el timeline usando Excel, pero puedes apenas utilizar el lápiz y el papel también.

1. Decidir qué platos deseas hacer

Cuando estás subiendo con el menú, tener presente los recursos de tu cocina. No planear cada plato para el horno. Pensar alrededor si puedes caber 10 libras de patatas en tu pote más grande; necesitarás quizá dos potes y dos hornillas.

Anotar cada plato en la tapa de tu timeline.

2. Calcular hacia fuera qué se puede hacer a continuación

El cocinar a continuación es una forma del número de hacer cosas fáciles en se en el día grande. Anotar los pasos que se pueden hacer delante de tiempo en tu timeline.

Rellenar que puede o se debe hacer 2 días a continuación:

     - Salsa de arándano (intento que hace tus el propios, prueba realmente bueno!)
     - Empanada de la calabaza
     - Hacer la acción del pavo para la salsa
     - Comenzar a deshelar el pavo (puede ser que incluso necesites más de un día deshelar).

Rellenar que puede o se debe hacer 1 día a continuación:

     - Hacer la preparación de ensalada
     - Montar el relleno y conseguirlo listo para cocer al horno el día siguiente
     - Patatas dulces trituradas (guardan muy bien)
     - Cortar los vehículos para el crudite
     - Hacer las inmersiones
     - Una sopa calurosa del otoño (calabaza, calabaza de butternut)
     - Hacer las cazuelas
     - Cocer al horno el pan o los rodillos
     - Curar tu pavo en salmuera
     - Limpiar tu casa, adornan, fijan la tabla…

3. Planear hacia fuera el día grande en el timeline

Hacer una columna para cada recurso que cocina importante, cada horno y cada hornilla de la estufa, y agregar otra columna para las tareas misceláneas.

Calcular hacia fuera cuando deseas servir la cena, y después planear el pavo alrededor de ese tiempo. Si estás sirviendo en 4pm, después debes tomar tu pavo del horno en 3:30 (darte hora de reclinarse), y poner el pavo adentro en 12:30 para darte 3 horas cocer al horno el tiempo. Marcar estas tareas en el timeline debajo de la columna para el horno. Éstos son justos nuestros ejemplos, tus tiempos de cocción variarán dependiendo del tamaño de tu pájaro.

Programar tus otros platos en el timeline bajo recurso de la cocina que utilizarán para arriba (la hornilla #2 de la gama, el horno #1,…). También, programar los pasos misceláneos (eg. pelar y cortar 10 libras. patatas) debajo de la columna miscelánea.

Cerciorarte de que no te dés demasiado para hacer con ninguna ranura de tiempo dada. Si, cambiar de puesto las recetas a un rato menos ocupado. Durante cocinar real, los resbalones del horario a menudo, así que sitio del meneo de la elasticidad tú mismo entre los platos apenas en caso de que.

4. Reevaluar tu menú

¿Cuándo tú completaste tus entradas, tienes cosas apropiadas del apuro adentro? ¿Demasiados platos utilizaban el mismo horno? Puede ser que necesites planear más platos del no-horno. Ser creativo. Hay recetas para la sopa de la calabaza de butternut pudo hacer un buen arrancador.

Si apenas tienes demasiadas cosas embaladas en una ranura de tiempo, debes intentar planear más platos que se puedan hacer el día antes. En vez de las patatas dulces cocidas al horno, hacer quizá una ensalada del espárrago que se pueda preparar delante de tiempo y mantener el refrigerador.

5. Tiempo a cocinar

Para los días antes de Thanksgiving, apenas cerciorarte de que hagas todos los pasos que has planeado para tu uno mismo. La sincronización exacta no está como importante.

En el día grande, comienzo justo que sigue el timeline. En cualquier hora dada, puedes ver fácilmente lo que comprobando la fila por el tiempo actual te supones hacer.

Ahora más importante…

6. Tener diversión

Sé todos sonidos de este planeamiento como un dolor, pero realmente no toma mucho tiempo para hacer un timeline, y es mucho menos doloroso que teniendo una fusión mental el el día de Thanksgiving.

El punto entero de cosas programar hacia fuera es de modo que no estés demasiado ocupado en ninguna hora dada. Esta manera puedes permanecer calma y tener diversión antes y durante de la comida grande. Está también de modo que puedas ser un buen anfitrión. Nadie desea mirarte monstruo hacia fuera en Thanksgiving. ¡No preocuparte y tener tan diversión! Eso es sobre cuál está todo…

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