Estando de la persuasión irlandesa, ofrezco esta gran receta para Boxty. Boxty es un plato irlandés tradicional, y ha sido alrededor para muchos un año. Tengo gusto especialmente de este plato con mantequilla y de una masa del jarabe del arce para mi desayuno. No tengo la evaluación alimenticia “requerida” generalmente, sino que de mi manera del pensamiento, puedo vivir sin ella apenas para tener el placer de gozar de este viejo plato lateral tradicional fino.

Boxty (tortas irlandesas de la plancha de la patata)
  •  8 porciones (parten en dos esta receta para familias más pequeñas)
  •  patata cruda del 1/2 libra
  •  patata del 1/2 libra, triturada
  •  de harina de uso múltiple del 1/2 libra
  •  1 leche
  •  1 huevo
  •  Sal y pimienta a probar

Rallar las patatas crudas y mezclarte con las patatas trituradas cocinadas. Agregar la sal, la pimienta y la harina. Batir el huevo y agregar a la mezcla con leche bastante para hacer un batter que caiga de una cuchara. Caer por los tablespoonfuls sobre una plancha caliente o una cacerola que fríe. Cocinar sobre un calor moderado por 3-4 minutos en cada lado. Servir con una compota de manzanas agria: o como parte de un Ulster freír, con tocino frito, la salchicha frita, huevos fritos, morcilla frita, pan frito, pan frito de la soda.

Un viejo poema dice: . Boxty en la plancha, boxty en la cacerola, si no puedes hacer boxty, nunca conseguirás a hombre. (La exactitud del poema es incierta.)

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