Ingredientes
* 1 / 4 taza de rodajas o slivered las almendras
* 1 libra o fideos muy finos fideos de huevo
* 1 / 4 taza de aceite de oliva virgen extra (EVOO)
* 1 libra de mediano tamaño del camarón, pelado y de-nervadas, toscamente picada
* 1 grande o 2 medianos rojos pimientos, sin semillas y picados
* 1 manojo scallions, picado
* 4 dientes de ajo grandes, picado o rallado
* 2 a 3 cucharadas de salsa de soja, al gusto
* 1 / 3 taza de jerez seco
* 1 cucharada de salsa picante, al gusto
* Sal y recién terreno negro pimienta
* 1 / 2 taza (un par de puñados) de hojas planas hojas de perejil, picado

Preparación
Coloque una pequeña sartén a fuego medio y agregue las almendras. Revuelva con frecuencia y cocine hasta que pueda empezar a oler a ellos, alrededor de 3-4 minutos. Traiga una gran olla de agua salada a hervir sobre el alto calor. Una vez en ebullición, añadir los fideos y cocinar solo un par de minutos, al dente, y desagüe. Aunque el agua está cerca de llegar a un hervor, el calor EVOO en una sartén grande a fuego mediano-alto. Cuando las ondas de petróleo, camarón agregar fideos y cocinar durante 1 minuto aproximadamente. Añadir los pimientos, scallions y el ajo, y cocine unos 3 minutos más.

Añadir los huevos cocidos los fideos a la olla, la salsa de soja, el jerez y salsa picante y mezcle todo bien para combinar. Cocine un par de minutos y sazonar con sal y pimienta. Para servir, servir a cada parte superior con algunos de los frutos secos tostados y perejil picado. Para más detalles http://www.indomunch.com

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