Si estás buscando muy bien el vino y el alimento italianos, considerar la región de Cerdeña de Italia meridional. Puedes encontrar un negocio, y espero que tengas diversión en este viaje hecho-llenado de la educación del vino.

Cerdeña es la segunda isla más grande del mediterráneo, localizado en el mar de Tyrrhenian al oeste del continente Italia. El terreno de Cerdeña es montañoso, y sus playas son excelentes. Cerdeña se conoce para las ruinas arqueológicas y se ha convertido en una destinación turística para el sistema de jet internacional. Debido a su localización excepcional Cerdeña tiene siempre popular, invasores incluye a Phoenicians, cartagineses, Romans, Byzantines, árabes, y españoles, sin mencionar a gente italiana numerosa. Durante la parte del décimo octavo y diecinueveavo siglo fue unida con la región norteña de Piedmont en el reino de Piedmont-Cerdeña. La población es cerca de 1.6 millones.

El centro administrativo de Cerdeña es Cagliari, una ciudad antigua de la universidad en la costa meridional de la isla. Su población es aproximadamente cientos sesenta miles. El ADO famoso del autor. Lorenzo comparó esta ciudad hermosa a una “Jerusalén blanca.” Otra ciudad del interés es Sassari, que tiene la mejor colección de arte sardo.

Cerdeña es fuente principal de Italia del producto orgánico, e incluye casi una mitad de la tierra de Italia cultivada biológico. El clima es subtropical y más que mitad del territorio se dedica a la tierra del pasto. El alimento es abundante, él se dice que hay sobre 500 clases de pan, quizás uno para cada aldea. El interior es lleno de carne, incluyendo cordero, cabra, el cerdo y el juego, mientras que la costa vierte con los pescados, la langosta, y la anguila.

Cerdeña dedica cerca de 107 mil acres a la vid, él alinea 8vo entre las 20 regiones italianas. Su producción de vino anual total es cerca de 28 millones de galones, dándote un 12mo lugar. El cerca de 57% de la producción de vino es rojo o vino sonrosado (solamente un poco vino sonrosado), dejando el 43% para el blanco. La región produce 19 vinos y un vino de DOCG, Vermentino di Gallura, uno del doc. de los dos vinos de DOCG producidos en Italia meridional. El doc. está parado para Denominazione di Origine Controllata, que puede ser traducido como denominación del origen controlado, probablemente un vino de alta calidad. El G en DOCG está parado para Garantita, pero no hay de hecho garantía que tales vinos son verdad superiores. El cerca de 15% de vino sardo lleva la designación del doc. o de DOCG. Cerdeña es casera a casi docena cuatro principales y a variedades secundarias de la uva, sobre medio blanco y a medias rojo.

No hay variedades blancas internacionales extensamente crecidas de la uva en Cerdeña. Las variedades blancas italianas más conocidas son Vermentino, Nuragus, y Vernaccia.

Las variedades internacionales extensamente crecidas de la uva roja incluyen Cannonau, conocido como Garnacha en España, y Grenache en Francia y a otra parte, y Carignano, conocido como Carignan en Francia. La variedad roja italiana más conocida es Monica, que originó probablemente en España, y se puede relacionar con la variedad de la uva de la misión de California.

Antes de que repasemos el vino y el queso sardos que éramos bastante afortunados comprar en un almacén del vino local y un almacén italiano local del alimento, aquí están algunas sugerencias de cuál a comer con los vinos indígenas al viajar esta región hermosa.

Comenzar con Melanzane en Pinzimonio, berenjenas Smoked en aceite de la Menta-Albahaca.

Como segundo intento Aragosta Arrosto, langosta asada del curso con perejil y migas del pan.

Para el postre complacerte con Seadas, pasteles con queso y miel amarga.

NUESTRA POLÍTICA de la REVISIÓN del VINO mientras que nos hemos comunicado con bien sobre productores y comerciantes del vino de mil italianos para ayudar a preparar estos artículos, nuestra política está clara. Todos los vinos que probamos y la revisión se compran en el precio al por menor completo.

El vino repasó

Sella y alcohol 13.5% de Mosca Cannonau di Sardegna (v) doc. Reserva 2003 cerca de $12.50

El vino de Cannonau puede calificar como la madre de todos los vinos europeos. Se hace de la uva de Grenache, que originó en España. El productor, Sella y Mosca, tiene el segundo viñedo contiguo más grande en Italia. Sobre 6 millones de botellas está el año se produce en un estado de más de 1500 acres. Algunos dirán que un estado tan humongous es poco probable producir un vino excepcional. Tal demanda puede ser incorrecta, pero este vino estaba lejos de excepcional.

Los materiales de la comercialización indicaron que este vino está más o menos rubí en el color, tendiendo a la naranja sobre el envejecimiento, con un olor ligero de uvas con un sabor característico que se extendía de seco al sweetish. Fue envejecido tres años en roble antes de su lanzamiento y puede ser puesto en bodega para una década o más. El vino reputa particularmente conveniente acompañar las carnes rojas y los quesos chevronn3es. Uncork él por lo menos una hora antes de servir.

Encontré que tenía absolutamente un color ligero para un vino rojo. A mi mente, era fino pero agradable con la nariz muy pequeña. Primero lo probaba con un filete de la costilla adobado en una salsa picante. Esto que se apareaba trajo hacia fuera la fruta, y el vino era agradablemente ácido, pero habría preferido un vino más robusto para balancear la carne. Acabé el mimbre de la botella barbequed las hamburguesas, y no fue absolutamente también. El vino era débil, quizás afectado permaneciendo demasiado largo en la botella.

Pecorino Sardo es leche de una oveja tradicional, el queso duro semi-cooked que viene en un “dulce” o variedad “madurada”. La variedad dulce es suave, y la variedad madurada es dura. Mi queso fue madurado y tratado con vinagre balsámico. Una berenjena asada comercial con las pimientas rojas dulces acompañó el vino y el queso. Todo fue bien junto, los sabores de nuez del queso balanceó la fruta del vino. En la conclusión, tuve gusto del vino lo más mejor posible con el queso. No planeo en comprar este vino otra vez, yo lo encontré un pedacito demasiado caro. Aun cuando no costó mucho, uno puede ser que haya pensado que un vino producido en serie de Cerdeña sería algo menos costoso.

Article Source: http://www.articleset.com