Cuando discutir el whisky que la primera cosa que necesita ser sabe es que hay dos deletreos legítimos. El Scotts y los canadienses deletrean el whisky sin la “e”, mientras que los irlandeses y los americanos la deletrean con una “e” como en whisky. Ésta debe ser la primera indicación que el mundo del whisky es muy complicado y tiene muchas diferencias regionales en gusto y la producción. Éste es parte de qué hace whisky un alcohol tan interesante y agradable.

Se cree históricamente que los irlandeses eran los primeros para hacer el whisky, no obstante el Scotts también ha puesto demanda a ser los primeros productores del whisky. El irlandés utilizó el término “beatha del uisce” (“agua de la vida” en gaélico) para describir el whisky, así que debe haber sido importante.

El escoceses y los irlandeses hacen whisky la misma manera, a excepción del malteado y del proceso destilador. En Escocia la cebada malteada es excedente asado abre los fuegos de la turba para secarse, esto da lugar a la cosecha del grano encima del sabor de la turba. En Irlanda, el malteado se seca apenas en hornos cerrados, y nunca se expone al humo. El proceso de la trituración y de la fermentación es mucho el igual para ambos países. En el paso de la destilación, los irlandeses, la mayor parte del tiempo, destilan su producto tres veces, que da lugar a un destilado muy puro que haga el whisky irlandés excepcionalmente liso. Los escoceses destilan su producto dos veces y éste da lugar a más sabor en el alcohol.

En Norteamérica hay whisky canadiense y el whisky americano, que tiene un número de clasificaciones regionales incluyendo el whisky del borbón y de Tennessee. Cada producto en Norteamérica es único y es regulado por el gobierno. El whisky canadiense es el alcohol importado del número uno en los Estados Unidos y está en segundo lugar en la consumición solamente a la vodka.

El whisky americano tiene un número de regulación dependiendo de la definición del producto. El borbón se debe hacer del puré fermentado del maíz no menos del que 51%, del centeno, del trigo, de malteados apenas o grano malteado del centeno. No puede ser destilado en una prueba más arriba de 160 y debe ser almacenado en barriles nuevos del roble en una prueba de 125 o menos. El whisky americano mezclado se debe hacer por lo menos del whisky del 20% envejecido dos o más años con el resto hecho de alcohol neutral unaged del grano. El whisky de maíz americano se debe hacer de un puré mínimo del maíz del 80%. El whisky de Tennessee sigue las mismas regulaciones que el borbón, pero es carbón de leña filtrado (proceso del condado de Lincoln), así que no califica como borbón.

El whisky canadiense debe ser edades por lo menos tres años, pero para la mayor parte el gobierno canadiense permite que la maestría del destilador defina las características del producto final tan allí no es ningún límite en requisitos de la prueba o del barril de la destilación. Cualquier whisky canadiense que se envejezca para menos de cuatro años debe tener la edad enumerada en la botella. La mayoría del whisky canadiense se envejece por seis o más años. El whisky canadiense es generalmente un alcohol mezclado. El término “mezcló” medios que el producto final está hecho de diversos tipos de un número de producto destilado. Por ejemplo, un whisky canadiense se puede componer de maíz, los destilados apenas, del trigo y del centeno que se han envejecido en seleccionado los barriles usados o nuevos del roble. Algunos productores canadienses ponen todos los granos en una tina y los fermentan en su totalidad y premezclan y envejecen el destilado. Otros productores fermentan cada grano individualmente y envejecen cada destilado por separado y después mezclan un producto final de una mezcla de alcoholes. La mayoría del whisky canadiense se destila dos veces.

Este artículo ha rasguñado solamente la superficie del mundo del batir (e) y. Hay muchas características regionales del whisky y muchos otros condados están produciendo este alcohol fino. Tomaría un curso de la vida para explorar el mundo completo del whisky, pero sería una tentativa digna.

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