Ad una persona che non compra comunemente la carne, il contatore di deli può essere un posto molto d'intimidazione da essere. Ci sono tante selezioni da scegliere da quando state provando a trovare la carne rossa e molta gente non conosce dove sembrare quando viene a comprare i buoni tagli di carne. In questo articolo, discuteremo alcune delle caratteristiche comuni delle bistecche per cercare quando comprando rinforzare in moda da poterli sapere voi scegliere i giusti tagli per voi e la vostra famiglia.

In primo luogo fuori, dovete capire il sistema di classificazione dell'usda quando viene a bistecca. Ci sono tre gradi di rinforzano venduto sotto la guida di riferimento di usda - perfezione, scelta e selezionano. La perfezione è il taglio più costoso di rinforza e proviene solitamente dalle mucche più giovani e marbling delle caratteristiche dal vasto. Marbling è una funzione di rinforza che è importante da capire. Quando i piccoli livelli di grasso pervadono attraverso la carne, inducente lo ad avere un'apparenza “marbled„ come la pietra dello stesso nome, il rinforzare è spesso molto tenero e conseguentemente altamente voluto. Può essere duro trovare l'usda principale per rinforzare la parte esterna dei ristoranti, con soltanto i macellai di specialità che trasportano solitamente la carne. Lo scend seguenti nella qualità di rinforzano sono Choice. La scelta rinforza è il grado il più comunemente trovato nel mercato e mentre ha più di meno marbling che la perfezione rinforzare, esso ancora tende ad essere desiderabile. Prescelta è la qualità più inferiore di rinforza, caratterizzando marbling limitato durante il rinforzare, solitamente con conseguente carne dura che non è molto sugosa.

Un'altra funzione importante per considerare quando comprando rinforzare è il taglio. Uno dei tagli high-end il più comunemente comprati della bistecca è conosciuto come mignon del raccordo. Inoltre riferito a comunemente come rinforza il filetto, questi tagli è fra i tagli più teneri di rinforza disponibile. Sono spesso arrotondano nell'apparenza e potete pensare pagare un penny grazioso quando compra il mignon del raccordo. Le bistecche della striscia de New York sono inoltre spesso desiderabili, caratterizzando un taglio marbled lungo di carne con una striscia di grasso lungo il lato. Le T-Ossa e Porterhouses rappresentano i tagli più grandi di bistecca, con 20 once che sono un formato comune per il Porterhouse. Caratterizzano un osso lungo il centro con abbondanza di carne dappertutto marbled e tenera.

Nel scegliere una bistecca specifica, ci sono alcune cose da osservare fuori per. L'acquisto rinforza che è colore rosso luminoso a colori, indicando un livello di freschezza non trovato in la maggior parte delle bistecche. Il pacchetto che la bistecca entra dovrebbe essere freddo e là non dovrebbe essere molta spremuta che galleggia intorno al pacchetto che denota che la carne può essere sulla mensola per troppo lungo di un momento. La carne dovrebbe essere costante al tocco, con carne molle possibilmente che è sulla mensola troppo lunga pure.

Ora che conoscete che cosa cercare quando acquistando per una bistecca, voi potete selezionare più esattamente il taglio di carne e delle bistecche choice per mantenere voi ed i vostri ospiti del pranzo piacevoli.

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