È ufficialmente caduta, le zucche è arrivato. La nostra zona locale della zucca è completamente oscillazione. Il relativo tempo di estrarre gli attrezzi e le ricette di scultura della torta. Qui sono alcune punte per aiutarle a scegliere la zucca di destra per il vostro scopo.

Per la cottura e la torta che fanno, scegliere una varietà della zucca della torta o della zucca dello zucchero. Queste zucche non sono fibrose quanto le grandi zucche di scultura e produrranno un gusto e una struttura migliori. Se questi non sono disponibili, un piccolo alla zucca di scultura tenera di mezzo-piccolo formato basterà se dovete.

Scelta della zucca per intagliare

Se intagliare è il vostro obiettivo, scegliere la vostra zucca secondo il disegno che avete in mente. Le piccole, zucche tenere sono più facili affinchè i bambini intaglino, ma non dureranno finchè lle più vecchie coperture più dure. Scegliere una zucca abbastanza grande per la quantità di particolare che intendete, ma non così grande quanto a perdere il vostro disegno. Controllare con attenzione la zucca per le contusioni, i punti molli, o tutte le indicazioni della muffa o della muffa. Non dimenticar di controllare la parte inferiore e la parte superiore intorno al gambo. Consolidare la carne dura e un gambo robusto è segni di una zucca sana.

Cercare una zucca che ha un punto piano e si sederà verticalmente senza rovesciarsi. Ciò contribuirà a mantenerla stabile per la scultura e visualizzare. Per la vita più lunga, studiare la possibilità di verniciare la vostra zucca piuttosto che di intagliare, o attendere fino al dell'ultimo minuto per intagliare il vostro disegno.

Preparare la vostra zucca per la scultura o la cottura rimuovendo il coperchio e scavando fuori i semi ed il mess fibroso nella cavità. Fare attenzione generare una sporgenza quando rimuovono il coperchio, di modo che si sederà sulla zucca una volta sostituito. Raschiare la carne pulita. I semi possono essere conservati più successivamente e tostati per un ossequio saporito. Per la scultura più facile, rimuovere la maggior parte della carne, lasciando circa un pollice delle coperture.

La vostra zucca intagliata manterrà più lungamente se impregnato in acqua con un poco candeggiante ha aggiunto. Ciò ucciderà la muffa e si decomporrà e contribuirà a conservare la carne. Dopo essere impregnatsi, fare attenzione asciugare completamente la zucca.

Preparando una zucca per cucinare

Se cocendo la zucca, lasciare le coperture intatte, o dividerle in due secondo il formato ed il vostro uso progettato. Per la stufatura, sbucciare la zucca e tagliare in parti di formato dell'uniforme.

Questa ricetta del purè della zucca può essere usata in tutta la ricetta dove potreste usare il purè inscatolato della zucca.

Purè puro della zucca per la torta
1 (zucca della libbra 6-7)
acqua
1/4 di sale del cucchiaino da tè

1. Dividere in due di traverso la zucca e scavare i nostri semi e stringhe. Disporre le metà in una grande vaschetta di cottura con un po'di acqua, lato vuoto giù, scoperta.

2. Cuocere nel ½ preriscaldato del forno 1 da 375 gradi - 2 ore o fino all'offerta della forcella. Rimuovere dal forno e raffreddar.

3. Raschiare la polpa dalle coperture ed il purè, poco alla volta, in un miscelatore 15-20 secondi o sull'alta velocità in un processor dell'alimento misura con un metallo che taglia la lamierina a pezzi per 10-15 secondi. Mescolare in sale. Marche 1 quarto.

Torta del pecan della zucca
Provare questa variazione squisita di due favoriti di festa:
Strato della zucca:
purè puro della zucca della 1 tazza
zucchero granulato 1/3 di tazza
1 grande uovo
1 spezia della torta della zucca del cucchiaino da tè
1 copertura non cotta della torta del profondo-piatto da 9 pollici (un volume delle 4 tazze)

Strato del pecan:
sciroppo di amido chiaro della 2/3 di tazza
zucchero granulato tazza del ½
2 grandi uova
3 cucchiai da tavola del burro o margarina (fusa)
vaniglia del cucchiaino da tè del ½
lle metà del 1 pecan della tazza

1. Per lo strato della zucca: spezia della torta della zucca, dello zucchero, dell'uovo e della zucca del combine in una ciotola media; mescolar bene. Estendere per la parte inferiore delle coperture della torta

2. Per lo strato del pecan: unire lo sciroppo, lo zucchero, le uova, il burro e la vaniglia di COM in stessa ciotola; mescolar in dadi. Dare lo strato a cucchiaiate eccessivo della zucca.

3. Cuocere in forno preriscaldato da 350 gradi 50 minuti o fino alla lama inserita nel centro esce pulito. Raffreddar sulla rastrelliera. Marche 8 servings

Semi di zucca arrostiti
Semi da 1 zucca
Sale

1. Preriscaldare il forno a 300 gradi.

2. Risciacquare i semi sotto acqua corrente in un colander. Rimuovere tutte le fibre.

3. Porre i semi sul tovagliolo di carta e sul picchiettio asciutti.

4. Disporre i semi sul foglio del biscotto e spruzzare con sale.

5. Cuocere 30 minuti, mescolantesi occasionalmente fino al colore marrone dorato.

6. Lasciare nella vaschetta per raffreddarsi. Immagazzinare in un sacchetto di plastica.

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