Marche di ricetta di Natale: 2 dozzine
Calorie per il tartufo: 65
Tempo della preparazione: 30 - 60 minuti
Tempo di cottura: minuti 0
Adatto a congelamento

Ingredienti di ricetta di Natale:

Miscela del tartufo:
cioccolato, amaro, normale o latte 225g (8 once)
doppia crema, 75 ml (3 once fluide)
brandy, 75 ml (3 once fluide)
o rum, liquore arancione, liquore di caffè, liquore della noce di cocco

Tartufi rotolati:
polvere di cacao
dadi tagliati
la noce di cocco, dessicated o grattato
vermicelli del cioccolato o choclate grattato per il rolling

Tartufi tuffati:
cioccolato, pianura, latte o bianco (350 g (12 once)
o miscela di tutti e tre le

Adatto a congelamento.

Istruzioni di ricetta di Natale:

1. Miscela del tartufo: Non aggiungere la crema a cioccolato grattato e fonder in una ciotola sopra acqua al punto di ebollizione, mescolantesi fino a che liscio. Concedere raffreddarsi ed ispessirsi.

2. Aggiungere il vostro alcool della scelta e sbattere fino a che la miscela non sia abbastanza forte rimanere “su„ quando un filo della miscela è tirato su tramite la sbattitura. Allora mettere la miscela in una latta poco profonda (coperta) e raffreddar finchè ditta.

3. Tartufi rotolati: Disporre gli importi di formato di contenuto di un cucchiaino da tè della miscela del tartufo su un vassoio spruzzato con la polvere ed il rullo di cacao nelle figure della sfera. Potete sostituire alternativamente il cacao con cioccolato grattato, i dadi tagliati, la noce di cocco, o i vermicelli del cioccolato. Raffreddar in un frigorifero per almeno due ore.

4. Tartufi tuffati: Rotolare la miscela del tartufo nelle sfere di formato di 2.5 centimetri (1 pollice) e congelare durante la notte fino alla roccia duro. [Se desiderate potreste spingere una certa decorazione commestibile nelle sfere prima del raffreddamento, quali i dadi, lo zenzero o delle ciliege.]

5. Preparare un certo cioccolato fuso sopra acqua al punto di ebollizione. Se potete, controllare la temperatura è nella gamma centigrado 46-49 gradi (115-120 F) o per cioccolato bianco, centigrado 43 gradi.

6. Prendendo due o tre tartufi alla volta, utilizzare i bastoni del cocktail per tuffarlo nel cioccolato fuso prima della disposizione loro sulla carta dal non-bastone. Trasferimento in un frigorifero per il raffreddamento affinchè almeno due ore si induriscano. Ripetizione per i tartufi restanti.

7. Presentare i tartufi nei casi di carta ed immagazzinare in scatole. Mantenere in un frigorifero per fino a dieci giorni.

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