Serv di ricetta di Natale: 8
Tempo della preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Calorie per il serving: 605
Adatto a congelamento (dopo punto 4)

Ingredienti di ricetta di Natale:

Pangrattato, 75 freschi g (3 once)
Semiscremato - latte, 150 ml (5 once fluide)
250 fumato o fresco g (9 once) degli eglefini,
Patate, 250 g (9 once)
sale e pepe
Spinaci, lavati 225 g (8 once)
Uovo, 1 battuto
Cunei del limone
Crema, 400 ml metà-grassi freschi (12 once fluide)
Limone, spremuta e scorza da 1
Erba cipollina, fresco tagliata 60 ml (tbsp 4)
Guarnire: Fette fritte dell'aglio, fogli freschi del basilico

Istruzioni di ricetta di Natale:

1. Simmer i pesci ed il latte per circa 10 minuti. Separare la carne dei pesci dalle ossa e dalla pelle. Mantenere il latte. Fare qualche pangrattato leggermente tostato.

2. Bollire persino le patate sbucciate graduate in acqua salata per circa 15 minuti o fino alla morbidezza. Vuotare ed asciugar ad un calore basso per alcuni minuti prima della passata con il latte mantenuto.

3. Rimuovere il liquido da spinaci brevemente cucinati (2 - 3 minuti), tagliare ed unire con i pesci e la patata. Aggiungere il sale ed il pepe a gusto.

4. Fare otto fishcakes con la miscela, spazzolare con l'uovo ed il cappotto battuti con il pangrattato previouly preparato.

5. Non cucinare i fishcakes per 20 - 25 minuti a 200 degress centigradi (400 F) fino a che caldo nella metà.

6. Per la salsa unire la scorza del limone e della crema, riscaldante morbidamente. Aggiungere il sale e pepe, erba cipollina e spremuta del limone.

7. Al presente: Versare la salsa sopra i pesci. Aggiungere i cunei del limone e guarnire con la erba cipollina.

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