Ammollare un quarto di un pacchetto di gelatina in un terzo di un cupful di acqua fredda per due ore. Frustino uno pinta di crema in una schiuma, e mettetelo in una ciotola, che dovrebbe essere collocato in un tegame di ghiaccio d'acqua.

Metti un grammo di mezzo rasato cioccolato in una piccola padella con due tablespoonfuls di zucchero e uno di acqua bollente, e mescolare il caldo fuoco fino al liscio e lucido. Aggiungi a questo un branchia di latte caldo e bagnato la gelatina, e mescolare fino a quando la gelatina è sciolta.

Cospargere un generoso cupful mezzo di zucchero a velo sopra la crema. Ora aggiungere il cioccolato e la gelatina miscela, e mescolate delicatamente fino a quando non si comincia ad addensare. Line-charlotte quarto di gallone britannico uno stampo con la signora dita, e quando la crema è così denso che sarà solo per, girate delicatamente nello stampo.

Collocare la charlotte in un posto freddo per un'ora o più, e, al tempo che serve, girare su un piatto piano.

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