Ingredienti:

* 3 patate medie, sbucciate e tagliate a 1 "dadi o fette di sale
* 1 / 2 oz fiocchi mandorle
* 2 cucchiai semi di papavero
* 2 TSP terra coriandolo
* 1 1 / 2 tsp intero semi di cumino
* 4 spicchi d'aglio, sbucciate e tritate
* 1 / 2 tsp terra zenzero
* 8 cucchiai di olio vegetale
* 1 cipolla media, sbucciate e tritate finemente
* 1 / 4 tsp terra curcuma
* 1 / 8 tsp cayenna
* 8 fl oz pianura yogurt
* 1 TSP garam masala

Metodo:

Secco friggere le mandorle, semi di papavero, coriandolo e 1 tsp di semi di cumino in una piccola padella, mescolando frequentemente fino a quando le mandorle iniziare a sua volta d'oro. Messa a riposo. Miscela aglio e zenzero con 3 fl oz di acqua in un alimento processore. Aside.Heat impostare l'olio pesante in una vasta saute pan, e friggere le patate fino a quando non girare marrone su tutti i lati. Rimuovere le patate fessurati con un cucchiaio e mettere da parte su una piastra.

Aggiungi rimanenti semi di cumino a rimanere nel tegame l'olio e mescolare, aggiungendo un trito di cipolla, e friggere fino a quando le cipolle trasformare un marrone chiaro. Aggiungere la curcuma, e la Cayenne, e friggere e mescolare per alcuni secondi. Aggiungere il mix secco dal primo pan, e la miscela bagnata dal cibo processore, e 3 / 4 tsp sale.

Mescolare e friggere il composto. Ogni volta molto gustoso Sale e Pepe Gobi sembra asciugare su aggiungere un cucchiai di yogurt. Mantenimento di agitazione, frittura, aggiungendo tbsps di yogurt, fino a che tutti i yogurt è utilizzato (è importante aggiungere il yogurt lentamente). Aggiungere il garam masala e 4 fl oz di acqua. Mescolare bene, coprire la pentola ermeticamente. Cuocere per circa 30 minuti o finché le patate sono cotte attraverso, mescolando di tanto in tanto, ma sempre che sostituisce il coperchio. Le patate devono avere una salsa densa aggrappati a loro quando sono fatto. . Per maggiori informazioni http://www.indomunch.com/

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