L'alimento ed il vino sono stati significati per andare insieme. Nella mia famiglia italiana grande, non c'era nessuna riunione completa senza abbondanza di entrambi. Le festività di inverno erano facili per gli amanti del vino e dell'alimento fra noi - un vino da tavola rosso caloroso è il perfetto sventa per la maggior parte dei piatti italiani del sud. Un lanciatore del vino da tavola estratto dal barile nello scantinato era l'accompagnamento tipico ai nostri pasti giornalieri.

Rossi, il bianco o rosa, i vini da tavola italiani sono significati per imbibed nell'atmosfera casuale di un pranzo della famiglia. Sono abbastanza chiari essere goduti anche dall'entusiasta casuale del vino e dell'alimento ed abbastanza da robusto per complementare la ricchezza saporita di alimento affumicato ed arrostito col barbecue. Quale li conduce all'argomento di questo soliloquy piccolo - alimento e vino di miscelazione e di corrispondenza per il barbecue. Il mio proprio gusto fatto funzionare ai vini italiani della brocca e se spettasse me, gli direi di uscire e comprare appena una brocca di Chianti e una brocca di Lambrusco. È che cosa mi sono sviluppato in su con e sembro amare il piccolo scintilla che un buon Lambrusco (sì, esistono!) aggiunge ad alimento.

Negli interessi di presentare una vista giusta ed istruita, tuttavia, ho deciso controllare con un esperto. Il liquore de Austin è stato deposito di liquore migliore votato a Worcester per i 5 anni scorsi, principalmente sulla resistenza del relativo assaggio settimanale del vino. Una tradizione di notte di venerdì a Worcester dagli anni 70 tardi, ogni assaggio offre l'alimento e l'intorno una o due annata specifica a base di vino. Sono stato diretto verso i fasci del Richard, esperto residente del vino del liquore de Austin ed ho diretto la mia domanda verso lui: “Che miscuglio del vino e dell'alimento suggerireste per un barbecue di estate?„

Ho ottenuto le mie raccomandazioni - ma inoltre ho ottenuto una descrizione meravigliosa di filosofia dei Rich dei vini di scelta, particolarmente per divertimento o le occasioni giornalieri.

“Non penso che sia necessario per la gente da spendere più di $12 per una bottiglia di vino per un pranzo giornaliere,„ lui mi hanno detto. “Per un'occasione speciale gradire un pranzo di anniversario, sicuro, potete spendere $20 o più per una bottiglia. Un barbecue è un'occasione di divertimento, comunque. Per un barbecue potete ottenere il vino di qualità realmente buona per $12 di sotto.„

Quello può venire come sorpresa a quelli di noi che sono stati intimiditi nel credere che gli unici veri vini di qualità vengano con i sugheri e le modifiche di prezzo elevato.

Rich detti a quello: “Gradisco il vino per essere divertimento. Dovrebbe essere divertimento. Troppa gente lo prova a snob in su e suddivide i sapori finora che non sarà divertimento più. Raccomando la gente di trovare qualcosa che gradiscano e la godo. Gradisco dirigere la gente ai vini meno costosi che sono qualità eccellente.„

Così che cosa i Rich suggerisce andare con l'alimento ad un barbecue di estate?

“Gradisco suggerire un Riesling piacevole e chiaro, “mi ha detto. “Qualche cosa di croccante e fresco.„

Infatti, mi ha detto che, vari dei loro pomeriggi recenti dell'assaggio del vino avessero caratterizzato l'alimento ed il vino arrostiti col barbecue che complementi esso. Ha suggerito parecchi vini che ritiene è vini di divertimento del `' con buon valore.

Flaio Primitivo (Salento, Italia) Primitivo è un varietale dell'uva sviluppato nel tallone del caricamento del sistema dell'Italia. È molto simile ad una buona California Zinfandel - nelle parole dei Rich è “quasi una copia esatta„. Vendite al dettaglio per circa $7 una bottiglia ed è un accompagnamento grande per gli hamburger e le nervature.

La Camera grande Bonny (California) Doon Bonny rosso di Doon ha divertimento molto con i loro vini, secondo i Rich e crede che il vino dovrebbe essere divertimento. Il colore rosso grande della Camera è una miscela di 7 o 8 uva. Secondo il proprio Web site del Doon Bonny, quei varietals includono lo syrah, il petite - sirah, Grenache, barbera ed il malbec. Vendite al dettaglio per circa $12 una bottiglia e la relativi liquirizia robusta e mazzo lampone-accentato si leva in piedi fino alle nervature arrostite col barbecue più piccanti.

Monte Antico (Toscana, Italia) - “molto simile ad un Chianti Sangiovese,„ ha detto i Rich. A $12 una bottiglia, ha la frutta grande, equilibra un barbecue, sostiene bene ed ha un'etichetta osservante molto italiana.„ Citare la propria pressa del Monte Antico, questo vino è “rubino scuro a colori, il relativo mazzo di cuoio, la terra, le erbe, i ciliegi dolci, liquirizia e le prugne è confermata sul mezzo al palato full-bodied - rotondo, piccante, elegante, gradevolmente al gusto di frutta ed estremamente versatile con tutto il prezzo da pasta o dal risotto, a carne, a gallinacei ed a formaggio.„

La raccomandazione finale dei Rich era un altro divertimento' il vino, uno del `che dice è un vino grande dell'alimento del `'. La parte superiore in suo libro è:

Tre ladri Zinfandel 2002 erano #8 votati come una di piccole marche più calde di 2005. Il vino viene in una brocca da 1 litro con un con tappo a vite ed è introdotto come cosa di divertimento del `', ad esempio i Rich, ma la parte interna del vino è un pieno bodied zinfandel rosso che va grande con gli hamburger o il parmagiana della melanzana.

“Il vino è eccellente ed è circa $11,„ Rich aggiunti. Inoltre ha aggiunto il seguente consiglio per i fanciers potenziali del vino. “Non dovete spendere mólto per trovare i vini di qualità eccellenti. Se trovate qualcosa che gradiate, fare una nota. Potete entrare in un deposito e dire qualcuno là a che abbiate gradito il `questa marca' e li dirigeranno ad altri vini simili affinchè provino.„

Analisi finale? Il buoni alimento e vino che è divertimento sono la pietra angolare di un barbecue grande di estate. Saltare le etichette, le annate e le modifiche operate di prezzi e selezionare un vino che gradite. Chi si preoccupa che cosa i nasi pensano finchè il vostro naso è colore rosa solleticato?

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