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Cibo messicano è uno stile di cibo che è nato in Messico. Cucina messicana è noto per la sua intensa e variegata sapori, decorazione colorata, e della varietà di spezie.
Cibo messicano varia a seconda della regione, a causa del clima locale e la geografia e le differenze etniche tra gli abitanti indigeni e perché queste diverse popolazioni sono stati influenzati dagli spagnoli in gradi diversi. Il nord del Messico è nota per la sua carne bovina, di capra e di struzzo di produzione e di piatti a base di carne, in particolare la ben nota Arrachera taglio (http://www.agrelma.com/e odotto.asp ...). Messico centrale della cucina è in gran parte costituito da influenze provenienti dal resto del paese, ma ha anche i suoi piatti tipici, come il barbacoa, pozole, menudo e carnitas. Sud-est del Messico, d'altro canto, è noto per la sua piccante di pollo e vegetale a base di piatti. Frutti di mare è comunemente preparato negli Stati membri che confinano con l'Oceano Pacifico o nel Golfo del Messico, quest'ultimo con un famoso per la sua reputazione piatti a base di pesce a la veracruzana (http://www.agrelma.com/e Nazione/69 ...)
In tempi moderni, altre cucine del mondo sono diventati molto popolari in Messico, in tal modo l'adozione di un messicano fusione. Ad esempio in Messico sushi è spesso realizzato con una varietà di sughi a base di mango o tamarindo, e molto spesso servito con Serrano-Chili blended salsa di soia, o con habanero e chipotle peperoni. Tacos sono anche diventate popolari servita in piccolissime tortillas, adottando il nome di tacos árabes, o per tacos arabi loro somiglianza a dolmas. Medio Oriente è anche la cucina popolare a causa della grande messicani libanesi popolazione che vive nel paese.
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