Se diceste “un vino bianco„ siete parzialmente corretti. Ma qui è una risposta più completa.

La regola di base per l'accoppiamento dell'alimento è “vino bianco per le carni bianche ed i vini rossi per le carni rosse.„

Questa regola è benissimo per quanto va, ma ci sono molti stili differenti di vino bianco così come molti sensi differenti cucinare il pollo. Così la risposta semplice non è sempre l'più informativo.

Non è sempre uniforme corregge. Il piatto francese classico dell'Au Vin di Coq usa il vino rosso come un ingrediente chiave ed in effetti il più bene è accompagnato da vino rosso. Potete naturalmente fare l'Au Vin Blanc di Coq, nel qual caso usaste un pieno bodied il vino bianco.

Un altro piatto francese classico è Poulle un Bonne Femme. Qui il pollo è cotto in camicia in un brodo fatto con le erbe, le verdure ed il vino bianco. Un blanc asciutto di Chenin o un Viognier ha potuto essere richiesto.

Per ottenere il la maggior parte da alimento che li accoppia devono abbinare la vostra selezione del vino con il piatto intero, non appena l'ingrediente principale. Per esempio il pollo tailandese in curry verde potrebbe essere accoppiato con un Gewurztraminer croccante che complementerebbe lo spiciness.

Altri piatti asiatici dal pollo potrebbero essere la cosa migliore con i bianchi asciutti croccanti, ma dovete considerare il sapore dominante del piatto; non è spesso pollo.

Alcuni piatti con le salse pesanti richiedono in pieno bodied i vini. Potreste provare oaked Chardonnay o un Viognier con gli arrosti ha farcito il pollo.

Il pollo fritto nel grasso bollente è un'occasione per un vino croccante giovane quali un Verdelho australiano o forse una miscela di Semillon Sauvignon Blanc.

Se siete pollo che arrostito col barbecue o cotto del serving potrebbe essere un'occasione per usare il vino rosso, particolarmente se state usando una salsa piccante del BBQ.

L'italiano o i piatti dal pollo di Provencal con le salse dell'aglio e del pomodoro richiede un di rosa o il vino rosso italiano chiaro, ad esempio un Sangiovese o una Barbera.

In breve dovete considerare il piatto totale siete là tutti i sapori dominanti? Allora scegliere il vostro vino, o forse gradite scegliere il vostro vino in primo luogo allora cominciate passare in rassegna per le ricette.

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