Se state cercando benissimo il vino e l'alimento italiani, considerare la regione del Molise dell'Italia centrale. Potete trovare un affare e spero che abbiate divertimento durante questo giro fatto-riempito di formazione del vino.

Molise è una piccola regione dell'Italia orientale centrale sul mare adriatico. È una delle regioni più intatte dell'Italia, delle colline di circa 90% e delle montagne. La relativa popolazione totale è di meno che un terzo di di milioni di persone, che gli rende il secondo meno regione popolata dell'Italia dopo la valle di Aosta. Molise è stato associato con Abbruzo fino al 1963.

I prodotti agricoli includono il bestiame, maiali, pecore e capre, frumento e una varietà di verdure compreso sedano gigante. Il litorale fornisce i frutti di mare ed i pesci. Polenta (cornbread) è popolare quanto la pasta.

Isernia è la più grande città con una popolazione piuttosto più meno di novanta mila. Questa zona in primo luogo è stata depositata circa 700.000 anni fa (non un errore tipografico) ed è di interesse archeological. Il capoluogo regionale, Campobasso, era il luogo delle battaglie importanti durante la seconda guerra mondiale. Se amate le vecchie città europee studiano la possibilità di visitare Larino, anche se non è accennato nelle guide turistiche importanti. (Non sto chiamando i nomi.)

Molise dedica circa diciannove mila acri alle vigne, esso truppa diciottesima fra le 20 regioni italiane. La relativa produzione vinicola annuale totale è circa nove ed i milione galloni mezzi, anche dantegi un diciottesimo posto. La regione produce 3 vini del documento. Il documento corrisponde a Denominazione di Origine Controllata, che può essere tradotto come denominazione dell'origine controllata, presumibilmente un vino di alta qualità. Più meno di 4% del vino del Molise trasporta l'indicazione del documento. Molise è domestico a quasi due dozzina varietà importanti e secondarie dell'uva, circa mezzo bianco ed a metà rosso.

Le varietà bianche internazionali ampiamente sviluppate dell'uva includono Chardonnay e Trebbiano (in particolare la sottovarietà italiana di Trebbiano Toscano). La varietà bianca italiana più nota è Falanghina, il componente principale nel vino rivisto sotto.

Le varietà rosse italiane più note sono rigorosamente Montepulciano, Agliacano e Tintilia.

Prima della riesaminazione il vino e del formaggio del Molise che eravamo abbastanza fortunati comprare ad un deposito del vino locale e ad un deposito italiano locale dell'alimento, qui sono alcuni suggerimenti di che cosa da mangiare con i vini nazionali quando fa un giro di questa regione bella.

Iniziare con il alla Crema di Taccozze' un Asparagi, Mano-Tagliare i quadrato della pasta in crema dell'asparago.

Allora passare verso il alla Termolese, il POT da Termoli, un ricorso dello Zuppa di Pesce dei frutti di mare sul mare adriatico.

Per il dessert conceder con il del Molise, frittelle dolci di Calcuini della castagna.

La NOSTRA POLITICA di REVISIONE del VINO mentre abbiamo comunicato con bene sopra i produttori ed i commercianti del vino degli mille italiani per contribuire a preparare questi articoli, la nostra politica è chiara. Tutti i vini che abbiamo un sapore e la revisione sono comprati al prezzo al dettaglio completo.

Il vino ha rivisto

Alcool 12.5% del Rami Di Majo Norante Falanghina Del Molise 2005 circa $11.50

Cominci citando i materiali di vendita. “Ha fatto dall'uva ben nota di Falanghina (con un poco aiuto dalla varietà ubiquista di Fiano), questa delviers sapori freschi dell'albicocca e della pesca con una buona spina dell'agrume. È croccante e rinfrescare. E va bene con frutti di mare o il pollo un po'piccanti, o fa un vino sipping eccellente.„

In primo luogo ho assagiato questo vino con le cotolette, il riso e la pannocchia di granturco fritti del pollo. Lo ho trovato liscio con l'albicocca ma nessun sapori della pesca. Ha avuta più di un odore dell'agrume che il gusto. Ho aggiunto una salsa del pepe della Caienna alla carne ed il vino è aumentato alla sfida.

Allora ho provato i raccordi di Talapia cucinati con salsa della cipolla con un lato dei fagioli verdi in salsa di pomodori. Ho aggiunto troppa salsa del pepe della Caienna, che era troppo dura per il vino e per i pesci in se. Tuttavia, anche con un palato ammortizzato il vino era piacevole.

In presenza di una torta commerciale del POT del pollo con una salsa calda della calce e del peperoncino rosso (ma non troppo) il vino era citrusy ed in modo rinfrescante siliceo. Giù dal laterale, il vino era corto.

Kube, anche conosciuto come kibbe, è una specialità Centrale-Orientale delle sfere di riso a terra riempite di carne tritata che cucina lentamente. Il vino era un compagno eccellente, la relativa acidità che taglia piacevolmente il grasso. Il gossamer di parola è venuto alla mente.

A volte dobbiamo fare i compromessi. Come potete indovinare dal nome, Pecorino Toscano non è un formaggio dalla regione del Molise. È formaggio del latte della pecora che è stato fatto in Toscana ed in Umbria vicina per le migliaia di anni. Pecorino morbido Toscano è bianco con una tinta del colore giallo, mentre Pecorino semiduro Toscano è giallo chiaro. È sentire l'odore moderatamente forte ed ha un sapore ricco di noci complesso. In presenza di questo formaggio, nostro era croccante ma unctuous.

Verdetto finale. Questo vino è un vincitore. Nel rendere a note su questo vino lo ho identificato erroneamente come vino del documento ma ho controllato due volte l'etichetta. Non è un vino del documento, ma nel mio parere è migliori di molti vini del documento che ho avuto un sapore.

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