Importante não-carne fontes de proteínas para os vegetarianos

Embora a maioria dos vegetarianos consomem uma quantidade considerável de proteínas, que muitas vezes não absorver tanto como eles se numa nonvegetarian dieta. Isto porque proteínas vegetais são consideravelmente menos digerível do que as proteínas animais, que contêm cadeias de aminoácidos que estão mais próximos ou idênticos aos humanos aminoácido cadeias.

Consumir proteínas animais possam produzir perto de um rácio 1:1 absorção, enquanto consome proteínas vegetais, como o trigo, só poderia produzir 50% dos aminoácidos necessários para construir uma "proteína completa" ou uma proteína que pode ser facilmente assimilados na Corpo humano.

Para que os vegetarianos para absorver uma boa quantidade de proteínas, devem consumir uma variedade de proteínas vegetais de forma completa amino cadeias. Ao comer vegetais, legumes, sementes, nozes, frutas, grãos inteiros e, vegetarianos podem aumentar a quantidade de proteínas completas eles criam, combinando uma série de variedades de aminoácidos cadeias.

Vegetarianos também devem consumir mais alimentos que contêm proteínas porque proteínas vegetais são geralmente mais difíceis de digerir. Enquanto um rótulo nutricional pode sugerir que a pasta tem 5 gramas de proteína por porção, que só podem ser capazes de digerir 2.3 gramas de proteína que, o que significa que você deve completar as massas com outras fontes de proteína.

Além de fontes naturais de proteína, vegetarianos deve também procurar alimentos que são "proteína-fortificada" - ou artificialmente-infundida com proteínas.

Por exemplo, muitos supermercados oferecem uma variedade "proteína-fortificada" massas e pães. Já vi pasta que contém tanto como 12 gramas de proteína por porção.

Leite de soja é também uma boa fonte de proteínas para os vegetarianos. Estudos sobre a proteína de soja isolada mostrar que pode ser absorvido quase bem como as proteínas animais, produzindo perto de uma proteína absorção proporção 1:1.

Para os não-vegetarianos vegan, iogurte, leite e ovos (que contêm proteínas completas), são todos excelentes fontes de proteína.

Como um vegetariano você tem uma série de opções para aumentar sua ingestão proteínas - e você deve considerar tirar proveito de todas elas. Você deve diversificar suas seleções comida, bebida mais produtos de soja, e comer "proteína-fortificada" pães e massas.

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