Uma fatia doce do verão
| by News Canada | August 09, 2003
Porque os dias crescem mais por muito tempo, os pêssegos, as ameixas e os nectarines são maduros para a colheita - e dev-ter para refeições do verão
(NC) - REEDLEY, Califórnia - porque a natureza da mãe gira acima do calor, os pêssegos, as ameixas e os nectarines começarão a chegar na abundância nos supermarkets locais e a fruta está. Como dias quentes e noites balmy, estas frutas deliciosas do verão começam a chegar na mola atrasada e desaparecem com as primeiras sugestões do outono.
Não há nada completamente como morder em um pêssego suculento, perfumado ou em uma ameixa gorda, flavorful no pico do ripeness. Aperfeiçoar em um saco do lunch ou porque uma tarde escolh-eu-acima, os pêssegos, as ameixas e os nectarines são o deleite healthful final do summertime.
O que é mais, naturalmente, é ele é tão grande justo nas receitas como é fresco comido. Adicionam a cor, o sabor e o pizzazz distintivos às refeições do summertime - em em qualquer altura que do dia. A versatilidade dos pêssegos, das ameixas e dos nectarines é uma das razões que os chefs amam cozinhar com elas - e porque você as encontrará nas receitas do pequeno almoço ao dessert, do muito simples ao muito elaborado.
O acordo da fruta da árvore de Califórnia, uma organização representando o pêssego de Califórnia 2.000, ameixa e growers do nectarine, prenderam uma competição da receita no começo desse ano para começar os chefs que pensam sobre a abundância de fruta da árvore disponível durante os meses do verão. Os Chefs de toda sobre os Estados Unidos e o Canadá responderam com uma escala incredibly larga das criações: os waffles com pecans brindados e ameixas suculentas, um loin de carne de porco crusted da amêndoa com um chutney colorido do pêssego, e um salad do spinach com vinaigrette do nectarine e steak marinated do flanco eram entre as receitas ganhando.
A variedade é o spice da vida
Os pêssegos, as ameixas e os nectarines vêm em uma abundância de variedades. O estado de Califórnia, que produz mais de 80 por cento dos pêssegos, das ameixas e dos nectarines frescos embalados cada mola e verão nos Estados Unidos, produz comercialmente mais de 200 variedades dos pêssegos, 200 variedades das ameixas e 175 variedades dos nectarines.
A maioria de variedades do pêssego são freestone, significando que a carne da fruta desliza fàcilmente longe do poço. Para nectarines, as variedades freestone estão geralmente disponíveis em junho e em julho. Todas as variedades da ameixa são clingstone.
Sobre o passado poucos anos, growers de Califórnia têm produzido quantidades crescentes de pêssegos e de nectarines de Summerwhite. Os pêssegos e os nectarines de Summerwhite têm uma pele branca pálida com espirram da cor-de-rosa brilhante, quando a carne for clara - cor-de-rosa ou branco. As variedades de Summerwhite representam aproximadamente 20 por cento dos pêssegos e dos nectarines embalados em Califórnia. Tendem a ser mais doce do que as variedades amarelas tradicionais e são cada vez mais popular com os consumidores através do país.
Selecionando, armazenando e segurando a fruta do verão
Ao comprar pêssegos, ameixas e nectarines na loja do mantimento, sentem frequentemente duramente ao toque e não são inteiramente maduros. A mais melhor maneira ripen a fruta de pedra é colocar a fruta em um saco de papel, dobrar sobre o alto do saco frouxamente, e colocar o saco no contador por um a três dias. Nunca armazenar a fruta dura no refrigerador, em sacos plásticos, ou na luz solar direta.
Verificar o diário da fruta. Quando é maduro, será aromatic e dará ligeiramente à pressão delicada. Uma vez que ripened, pode ser armazenado no refrigerador por aproximadamente uma semana.
Os pêssegos, as ameixas e os nectarines são fáceis de preparar-se: simplesmente a enxaguadura sob a água fresca e estão prontos para ir. A menos que uma receita se chamar para ela, você nunca necessita descascar qualqueras um frutas: no fato, muitos dos nutrientes encontrados nas frutas de pedra são contidos na casca, e recomenda-se altamente que a casca esteja consumida junto com a carne.
Para mais informação em pêssegos, as ameixas e os nectarines, visitam por favor o Web site do acordo da fruta da árvore de Califórnia em http://eatcaliforniafruit.com.
- Notícia Canadá
(NC) - REEDLEY, Califórnia - porque a natureza da mãe gira acima do calor, os pêssegos, as ameixas e os nectarines começarão a chegar na abundância nos supermarkets locais e a fruta está. Como dias quentes e noites balmy, estas frutas deliciosas do verão começam a chegar na mola atrasada e desaparecem com as primeiras sugestões do outono.
Não há nada completamente como morder em um pêssego suculento, perfumado ou em uma ameixa gorda, flavorful no pico do ripeness. Aperfeiçoar em um saco do lunch ou porque uma tarde escolh-eu-acima, os pêssegos, as ameixas e os nectarines são o deleite healthful final do summertime.
O que é mais, naturalmente, é ele é tão grande justo nas receitas como é fresco comido. Adicionam a cor, o sabor e o pizzazz distintivos às refeições do summertime - em em qualquer altura que do dia. A versatilidade dos pêssegos, das ameixas e dos nectarines é uma das razões que os chefs amam cozinhar com elas - e porque você as encontrará nas receitas do pequeno almoço ao dessert, do muito simples ao muito elaborado.
O acordo da fruta da árvore de Califórnia, uma organização representando o pêssego de Califórnia 2.000, ameixa e growers do nectarine, prenderam uma competição da receita no começo desse ano para começar os chefs que pensam sobre a abundância de fruta da árvore disponível durante os meses do verão. Os Chefs de toda sobre os Estados Unidos e o Canadá responderam com uma escala incredibly larga das criações: os waffles com pecans brindados e ameixas suculentas, um loin de carne de porco crusted da amêndoa com um chutney colorido do pêssego, e um salad do spinach com vinaigrette do nectarine e steak marinated do flanco eram entre as receitas ganhando.
A variedade é o spice da vida
Os pêssegos, as ameixas e os nectarines vêm em uma abundância de variedades. O estado de Califórnia, que produz mais de 80 por cento dos pêssegos, das ameixas e dos nectarines frescos embalados cada mola e verão nos Estados Unidos, produz comercialmente mais de 200 variedades dos pêssegos, 200 variedades das ameixas e 175 variedades dos nectarines.
A maioria de variedades do pêssego são freestone, significando que a carne da fruta desliza fàcilmente longe do poço. Para nectarines, as variedades freestone estão geralmente disponíveis em junho e em julho. Todas as variedades da ameixa são clingstone.
Sobre o passado poucos anos, growers de Califórnia têm produzido quantidades crescentes de pêssegos e de nectarines de Summerwhite. Os pêssegos e os nectarines de Summerwhite têm uma pele branca pálida com espirram da cor-de-rosa brilhante, quando a carne for clara - cor-de-rosa ou branco. As variedades de Summerwhite representam aproximadamente 20 por cento dos pêssegos e dos nectarines embalados em Califórnia. Tendem a ser mais doce do que as variedades amarelas tradicionais e são cada vez mais popular com os consumidores através do país.
Selecionando, armazenando e segurando a fruta do verão
Ao comprar pêssegos, ameixas e nectarines na loja do mantimento, sentem frequentemente duramente ao toque e não são inteiramente maduros. A mais melhor maneira ripen a fruta de pedra é colocar a fruta em um saco de papel, dobrar sobre o alto do saco frouxamente, e colocar o saco no contador por um a três dias. Nunca armazenar a fruta dura no refrigerador, em sacos plásticos, ou na luz solar direta.
Verificar o diário da fruta. Quando é maduro, será aromatic e dará ligeiramente à pressão delicada. Uma vez que ripened, pode ser armazenado no refrigerador por aproximadamente uma semana.
Os pêssegos, as ameixas e os nectarines são fáceis de preparar-se: simplesmente a enxaguadura sob a água fresca e estão prontos para ir. A menos que uma receita se chamar para ela, você nunca necessita descascar qualqueras um frutas: no fato, muitos dos nutrientes encontrados nas frutas de pedra são contidos na casca, e recomenda-se altamente que a casca esteja consumida junto com a carne.
Para mais informação em pêssegos, as ameixas e os nectarines, visitam por favor o Web site do acordo da fruta da árvore de Califórnia em http://eatcaliforniafruit.com.
- Notícia Canadá
Article Source: http://www.articleset.com
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