O primeiro guia já escritos foi escrito por um grego. Alimentação é importante nesta cultura. A história da conquista tem influenciado a alimentos tradicionais da Grécia.
O primeiro guia nunca foi escrito por um grego antigo alimentos gourmet, Archestratos, em 350 BC. Obviamente, cozinhar sempre foi importante na sociedade grega. Ao longo dos séculos, cozinha grega foi influenciado por muitas outras culturas, embora alguns pratos pode ser rastreada até a Grécia antiga: trahanas, skordalia, lentilha sopa, retsina, pasteli.
Quando Alexandre o Grande prorrogou o grego Império do alcance da Europa para a Índia, norte e leste ingredientes e cozinhar técnicas começaram a ser absorvida para a cozinha grega.
A história da conquista podem ser detectados através de mutação alimentos. Em 146 aC, a Grécia diminuiu para os romanos. Mistura de influência romana em grego começou a cozinhar.
O Império Bizantino foi fundada em 330 dC, que baixou para os turcos, em 1453, e manteve-se parte do Império Otomano durante quase 400 anos. Com cada invasão veio culinária influências gregas e muitos alimentos têm nomes com origens nessas culturas, sobretudo a partir do Império Otomano. Hummus, uma ervilha pintos / tahini propagação provém da palavra árabe para chickpea. E dolmades vem da palavra turca, dolma.
Ambos podem ser encontrados em cozinhas da Arménia ao Egito, ou na cozinha grega, apesar de as receitas terem mudado um pouco, que adapta ao local gostos durante centenas de anos.
Muitas receitas tradicionais têm nomes que revelam Otomano raízes ... Lembrando que Otomano partia antiga tradição árabe e persa cuisines. Alguns são mousaka, baklava, tzatziki, yuvarlakia, e keftedhes. É difícil saber quando esses pratos tornou grego. Ela pode muito bem ter sido durante o reinado Otomano, mas lembre-se, havia muito cedo contacto entre os gregos e os persas e os árabes.
Foods mudou novamente após a descoberta das Américas. Muitos ingredientes utilizados na cozinha grega moderna eram desconhecidos na Europa até então. Os novos alimentos incluídos batatas, tomates, espinafre, banana, e todos os outros de que veio a Grécia das Américas.
Hoje, o grego comida é simples e colorido, com um estilo distintivo que pouco mudou ao longo dos anos. É tipicamente mediterrânica, utilizando azeite, cereais, peixe, e borrego. Cozinha grega tem uma longa tradição e muitos gregos pratos permanecem undiscovered pelos turistas.

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