Este vinho dos gregos antigos deuses nasceu de uma necessidade de preservar os vinhos durante a navegação. O pinheiro resinas utilizadas para airproof amphora, sabor a vinhos brancos dentro. Desde os 1950's, retsina ganhou a reputação de ser o vinho grego. Rústico e cheio personalizada, este vinho pares bem com cozinha mediterrânica.
Retsina, chamado de vinho de antigos deuses gregos, nasceu de uma necessidade de preservar vinhos como eles foram expedidos em todo o antigo, conhecido mundo. O oxigênio é o inimigo do vinho, permitindo que o vintage para estragar. Portanto, o amphora, o distintivo dois manipulados recipientes cerâmicos utilizados para armazenar vinhos de transportes marítimos, foi selada com impenetrável vinho resina. O pinheiro óleos personalizada os vinhos dentro, e bebida resultante da poesia era conhecido como madeira ninfa lágrimas, e apelou retsina, para a palavra italiana, resina - resina.
Resina também foi utilizado para o revestimento interior de goatskins, e goatskins foram usados para transportar pessoal fornecimentos de vinho. Este foi outro modo como as pessoas se tornaram acostumados a resina personalizada vinhos. Pela ocupação romana, vinhos foram expedidos em barris. Resina já não era necessário, mas até lá, os consumidores esperavam uma mordida pinho sabor, e assim por resina foi adicionado.
Depois de 3000 anos, retsina ainda é produzido hoje. Embora o vinho pode ser feito em qualquer lugar na Grécia, o melhor é da região da Ática. Hoje retsina começa como um vinho branco ou rosa. Pedaços de resina de pinheiro Alep acrescentado e para a esquerda até que o vinho da primeira trasfega.
Retsina, somos muitas vezes advertiu, é um gosto adquirido. Pessoas quer amor dele, ou que odeio. O resinated vinho tem um sabor muito distinto, o que tem sido descrito como sappy, ou mesmo turpentine-like. Este é um vinho cheio grego, não para o fraco do coração!
Na década de 1950, quando o turismo era apenas mal começam a tomar raiz na Grécia, no início viajantes vieram e provaram retsina. O sabor ficou associado com o país, a tal ponto que foi o único vinho retsina turistas reconhecido. Viticultores luta, ainda hoje, para trazer uma grande variedade de vinhos gregos out of retsina's shadow.
Muitos retsina bebedores Recomendamos servir o vinho muito frio. Outros têm encontrado refrigerados retsina é mais intensamente resina em sabor. Permitindo que o vinho para aquecer, e respirar um pouco, permite que algumas das resinas para dissipar, então uma fruta ou buquê floral emerge e pode ser apreciado juntamente com os pinheiros dominante. O vinho continua a ser muito seco e tart, though.
Desde o sabor do retsina é nem sutil ou delicado, muitas vezes é servido em tumblers que permitem resina sabores para fugir. Retsina é um rústico, pesado vinho que combina bem com simples, cheio de sabores, caloroso alimentos - uma boa descrição da típica grega fare. Retsina é muitas vezes servido com mezedes - pequenos aperitivos fritos ou de carnes salgadas ou peixe ou legumes.
Gregos têm vindo a fazer e desfrutando retsina durante milhares de anos. Hoje é legalmente reconhecido como um produto exclusivamente grego. É distribuído em todo o mundo. Aprenda a amar retsina na Grécia, e você pode recordar balmy Mediterrâneo viajar em casa, para sempre.

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