Coloque um período de três quart em moldes de madeira pail, primeiro forram o fundo com multa gelo e uma fina camada de sal grosseiros. Pack o espaço entre o molde e os pail solidamente com multa gelo e grossas sal, utilizando dois quarts de sal e gelo suficiente para preencher o espaço.

Quart um chicote de creme, e drenar-lo em uma peneira. Chicote novamente todo o creme que através de drenos. Coloque em uma pequena panela uma onça de Walter Baker & Co. 's Premium No. 1 Chocolate, três tablespoonfuls de açúcar e uma de água fervendo, e agitar durante um incêndio quente até lisa e brilhante.

Acrescentar três tablespoonfuls de creme. Sprinkle um cupful de açúcar em pó durante os natas batidas. Despeje o chocolate em um riacho em thin o creme, e agitar suavemente até bem misturadas. Erradicar os moldes refrigerados, e virar o creme para ela.

Capa e, em seguida, coloque um pouco de gelo em cima de ânimo leve. Wet um pedaço de tapete em água, e cobrir a parte superior do pail. Definir afastado por três ou quatro horas, e, em seguida, tomar o molde do gelo, ela mergulha na água fria, limpe e, em seguida, vire o mousse out sobre uma superfície plana prato.

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