Makes da receita do Christmas: 2 dúzias
Calories por o truffle: 65
Tempo da preparação: 30 - 60 minutos
Tempo cozinhando: minutos 0
Apropriado para congelar-se

Ingredientes da receita do Christmas:

Mistura do Truffle:
chocolate, amargo, liso ou leite 225g (8 onças)
creme dobro, 75 ml (3 fl onça)
conhaque, 75 ml (3 fl onça)
ou rum, liqueur alaranjado, liqueur de café, liqueur do coco

Truffles rolados:
pó de cacau
porcas chopped
o coco, dessicated ou grated
vermicelli do chocolate ou choclate grated para o rolling

Truffles mergulhados:
chocolate, planície, leite ou branco (350 g (12 onças)
ou mistura de todos os três

Apropriado para congelar-se.

Instruções da receita do Christmas:

1. Mistura do Truffle: Adicionar o creme ao chocolate grated e derreter em uma bacia sobre a água no ponto fervendo, agitando até que liso. Reservar para refrigerar e thicken.

2. Adicionar seu álcool da escolha e whisk até que a mistura esteja forte bastante permanecer “acima de” quando uma costa da mistura está puxada para cima pelo whisk. Então pôr a mistura em uma lata rasa (coberta) e esfriá-la até a empresa.

3. Truffles rolados: Colocar quantidades do tamanho do teaspoonful de mistura do truffle em uma bandeja polvilhada com o pó e o rolo de cacau em formas da esfera. Alternativamente você pode substituir a cacau com chocolate grated, as porcas chopped, o coco, ou o vermicelli do chocolate. Esfriar em um refrigerador no mínimo duas horas.

4. Truffles mergulhados: Rolar a mistura do truffle em esferas de um tamanho de 2.5 cm (1 polegada) e congelar-se durante a noite até a rocha duramente. [Se você desejar você poderia introduzir algum decor edible nas esferas antes de refrigerar, tal como porcas, ginger ou cerejas.]

5. Preparar algum chocolate derretido sobre a água no ponto fervendo. Se você puder, verificar a temperatura tem na escala 46-49 graus centígrado (115-120 F) ou para o chocolate branco, 43 graus centígrado.

6. Fazendo exame de dois ou três truffles de cada vez, usar varas do cocktail mergulhá-las no chocolate derretido antes de colocá-las no papel da non-vara. Transferência a um refrigerador para refrigerar no mínimo duas horas para endurecer-se. Repeat para os truffles restantes.

7. Apresentar os truffles nos casos de papel e armazená-los em umas caixas. Manter em um refrigerador por até dez dias.

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