Saques da receita do Christmas: 6
Tempo da preparação: 20 minutos
Tempo cozinhando: 1 hora
Calories por o serving: 580
Nao apropriado para congelar-se

Ingredientes da receita do Christmas:

poussins, 3, aproximadamente 700 g (1.5 libras) cada uma
sal e pimenta
kumquats, 225 g (8 onças)
cravos-da-índia do garlic, 16
óleo verde-oliva, 30 ml (tbsp 2)
manteiga unsalted, 25 g (1 onça)
folhas da baía, 2
cidra seca, 450 ml (15 fl onça)
suco de maçã, 200 ml (7 fl onça)
creme dobro, 200 ml (7 fl onça)
garnish, sprigs do thyme

Instruções da receita do Christmas:

1. Cozinhar os cravos-da-índia unpeeled do garlic na água fervendo salgada por aproximadamente 5 minutos. Então esfriar e descascar. Cortar os kumquats ao meio. Rachar os poussins ao meio ao longo do osso do peito, removendo a espinha dorsal. Usar aproximadamente 10 ml (tsp 2) do sal cobrir o lado da pele.

2. Cozinhar o lado da pele das partes do poussin para baixo na manteiga quente até o marrom dourado. Fazer exame fora da bandeja e substituir com o garlic e os kumquats, cozinhando na bandeja quente até uma cor dourada.

Pôr os poussins para trás, adicionar as folhas da baía e a tampa.

3. Cozinhar agora os poussins inteiramente na marca 6 (200 graus centígrado, 400 F) do gás por aproximadamente 35 minutos. Fazer exame de tudo fora do prato exceto 6 cravos-da-índia, tampa e manter morno.

4. Fazer uma pasta esmagando o garlic restante e adicionar o suco de maçã e a cidra. O calor a ferver e continua até o syrup como.

5. Adicionar o creme e a estação com sal e pimenta. Calor a ferver outra vez e simmer por aproximadamente um minuto. Pôr o alimento para trás que você removeu em etapa 3 e no cozinheiro para o ot aproximadamente dois três minutos.

6. Garnish com sprigs do thyme e servir.

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