Por cinco pequenas custards usar um litro de leite, dois ovos, uma onça de Walter Baker & Co. 's Premium Chocolate No. 1, um quarto de uma teaspoonful de sal, e um pedaço de pau canela cerca de um centímetro de comprimento.

Coloque a canela e leite em duplo-caldeira, coloque sobre o fogo e cozinhar por dez minutos. Barbear o chocolate, e colocá-lo em uma pequena panela com três tablespoonfuls de açúcar e uma de água fervente.

Mexa presente ao longo de um fogo quente até suave e brilhante e, em seguida, agitar-la para o leite quente, após o que tomar o líquido a partir da mistura de fogo e esfriar.

Beat juntamente com uma colher os ovos, sal e duas tablespoonfuls do açúcar. Adicione o leite resfriado e da estirpe. Despeje a mistura na xícaras, que em lugar de uma profunda pan.
Deitar para o pan suficiente água morna quase a entrar para o topo das caixas. Bake em um forno moderado até firme no centro. Ele ocupará cerca de meia hora.

Teste através do funcionamento de uma faca através do centro. Se o custard é leitosa, não é feito. Sirva muito frio.

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