Ponha um litro de leite na dupla caldeira, e sobre o fogo. Barbear duas onças de Walter Baker e Co. 's Chocolate, e colocá-lo em uma pequena panela com quatro tablespoonfuls de açúcar e dois de água fervente.

Mexa até que ao longo dos incêndios suave e brilhante, e adicione ao leite quente. Bata juntos, durante oito minutos a quatro gemas de ovos, três tablespoonfuls de açúcar, e um saltspoonful de sal e, em seguida, acrescentar uma lamelas de leite frio.

Despeje o leite ferver sobre este assunto, mexendo bem. Voltar para a dupla caldeira, e cozinhar por cinco minutos, mexendo o tempo todo. Despeje em uma tigela fria e definir a tigela com água fria.

Mexa por alguns minutos e, em seguida, ocasionalmente até que o molho é frio. Este é agradável para o molho frio ou quente milho pudim, pão pudim, pudim gabinete frio, neve pudim, etc

Ele também irá responder por uma sobremesa. Preencha custard óculos com ele, e servir o mesmo que o soft custard; ou os óculos têm a dois terços, e heap-se com natas batidas.

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