Para um grande molde de nata, a utilização de meio pacote de gelatina, um lamelas de leite, dois quarts de natas batidas, um lamelas de açúcar, e dois e meio onças de Walter Baker & Co. 's Chocolate.

Mergulhe a gelatina em água fria durante duas horas. Chicote e drenar o creme, riscar o chocolate, e colocar o leite sobre a ferver.

Coloque o chocolate, dois tablespoonfuls de açúcar e uma de água quente em um pequeno saucepan, e agitar num incêndio quente até lisa e brilhante. Mexa presente no leite quente.

Agora, adicione a encharcada gelatina eo restante do açúcar. Estirpe esta mistura em uma bacia que irá realizar duas ou mais quarts. Coloque a bacia em uma panela de gelo de água, e agitar até fria, quando ele vai começar a espesso.

Instantaneamente começar a agitar no natas batidas, acrescentando metade do montante em primeira. Quando todo o creme foi adicionado, mergulhar o molde em água fria e virar o creme para ela.

Colocar no gelo-peito por uma hora ou mais. Na hora de servir mergulhar o molde em água morna. Veja que o creme serão provenientes dos lados do molde, e revelar-se sobre uma superfície plana prato.

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