Para um pequeno pudim usar um pint de leite, dois tablespoonfuls e meia de amido de milho, uma onça de Walter Baker & Co. 's Chocolate, dois ovos, cinco tablespoonfuls de açúcar em pó, um quarto de uma teaspoonful de sal, e metade teaspoonful um extracto de baunilha.

Misture o milho com um guelras do leite. Ponha o restante do leite sobre a ferver na dupla caldeira. Remova o chocolate.

Quando o leite ferve, adicione o milho, sal, e de chocolate, e cozinhar por dez minutos. Bata as gemas dos ovos com três tablespoonfuls de açúcar.

Despeje a mistura quente sobre este assunto, e vencer bem. Transformar-se em um pudim de antena que irá realizar cerca de um quart, e bake de vinte minutos em um forno moderado.

Bata os brancos do que os ovos a um rígido, seco froth, e gradualmente bater nos restantes dois tablespoonfuls de açúcar e baunilha o. Espalhar esta sobre o pudim, e voltar ao forno.

Cook para quinze minutos mais longo, mas com o forno de portas abertas. Servir tanto frio ou quente.

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