Para cerca de dois quarts e meia de creme usar um litro e meio de leite, um quart de fina nata, dois cupfuls de açúcar, duas onças de Walter Baker & Co. 's Premium No. 1 Chocolate, dois ovos, e dois Acumulando tablespoonfuls de farinha.

Ponha o leite a ferver numa dupla caldeira. Coloque a farinha e um cupful do açúcar em uma tigela, juntar os ovos e bater a mistura até luz.

Mexa presente no leite fervendo, e cozinhe por vinte minutos, mexendo com freqüência.

Remova o chocolate, e colocá-la em um pequeno saucepan. Adicione quatro tablespoonfuls de açúcar (que deverão ser tomadas a partir do segundo cupful) e dois tablespoonfuls de água quente. Agitar durante um incêndio quente até lisa e brilhante. Adicionar esta mistura para o cozimento.

Quando a preparação tenha cozido durante vinte minutos, levá-la a partir do fogo e adicione o restante do açúcar e as natas, que devem ser gradualmente espancado na mistura quente. Definir longe de arrefecer e, quando frio, congelamento.

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