Mergulhe uma caixa de gelatina em meio litro de água fria durante duas horas. Coloque um quart de leite na dupla caldeira, e colocar no fogo. Barbear duas onças de Walter Baker & Co. 's Premium No. 1 Chocolate, e colocá-lo em uma pequena panela com quatro tablespoonfuls de açúcar e dois de água a ferver.

Agitar durante um incêndio quente até lisa e brilhante, e em seguida, agitar o leite quente. Bata as gemas de cinco ovos com meia cupful de açúcar. Adicionar à gelatina, e agitar a mistura para o leite quente.

Cook mais três minutos, mexendo todo o tempo. Ao assumir a partir do fogo, acrescentar dois teaspoonfuls de baunilha e meia saltspoonful de sal.

Estirpe, e pour moldes em que foram lavados em água fria. Definir afastado para endurecer, e servir com açúcar e creme.

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