Mergulhe um quarto de um pacote de gelatina em um terço de um cupful de água fria durante duas horas. Chicote um litro de creme para um froth, e colocá-lo em uma tigela, que devem ser colocados em uma panela de gelo de água.

Ponha meia onça de shaved chocolate em uma pequena panela com dois tablespoonfuls de açúcar e uma de água fervendo, e agitar durante a quente fogo até lisa e brilhante. Adicione a isso um lamelas de leite quente e molhado a gelatina, e agitar até que a gelatina é dissolvida.

Sprinkle uma generosa meia cupful de açúcar em pó sobre o creme. Agora, adicione o chocolate e gelatina mistura, e agitar suavemente até que ele começa a espesso. Linha de um quart charlotte-moldes com lady dedos e, quando o creme é tão espesso que vai apenas pour, transformá-la suavemente para o molde.

Coloque a charlotte em um lugar frio por uma hora ou mais, e, em servindo tempo, revelar-se sobre uma superfície plana prato.

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