Eu costumava pensar que era um pouco Mascarpone vestindo uma venda Cavalo, em seguida, uma pessoa inteligente me disse que era um queijo, mas até mesmo mais tarde um esperto pessoa disse que não era realmente um queijo de todo, então eu perguntei se ele realmente foi um pequeno cavalo. "Não", eles disseram que "ele é um requeijão", então agora não tenho certeza se é um cavalo, um queijo ou um nativo de uma área muito perturbada da Ásia.

Alguns dos queijos menos confusa, da Itália, Ricotta, uma empresa de leite de vaca, queijo branco, Mussarela, um soft búfala, queijo parmesão e, a cada vez populares, queijo de pasta dura de Parma. Acredita-se que parmesão tenha sido produzido na área há pelo menos sete cem anos e os métodos básicos de produção não tenham realmente mudado.

O Mediterrâneo é uma tigela hotspot para fazer queijo, e cada área tem suas próprias preferidos. As centenas de diferentes queijos são derivados de cabra, vaca, ovelha e búfala, e cada um tem o seu sabor característico. A minha favorita pessoal é feta, o macio, quebradiço queijo grego, que traz à vida qualquer prato salada. Este é um dos mais antigos queijos no mundo, como fez há muito tempo, como seis mil anos. Em 2002, os gregos ganharam uma batalha de importação denominação, e ganhou o direito exclusivo de seu nome queijo "Feta". É feito a partir do leite ovelhas ou uma combinação de ovelha e de cabra leiteira. Vale a pena visitar a Grécia apenas desfrutar de uma salada grega drizzled com Azeite de Oliva. Porque é que quando você tenta reproduzir estes gostos no seu próprio país, nunca é totalmente o mesmo? Evidentemente, a Grécia produz muitos outros queijos, mas nenhum deles são tão populares como Feta.

Espanha também tem a sua justa parcela dos queijos para escolher, a mais famosa sendo Manchego, feitos a partir de leite pasteurizado ovinos na região de La Mancha do país. Isto pode necessitar um gosto adquirido, mas deve cheiro de carneiro assado ao corte. É vendido em diferentes estádios de maturidade. Em treze semanas, é considerado "curado" (cura), ao passo que após três meses, é "Viejo" (velho). Outros bem conhecidos queijos da Espanha estão Queso o árduo Iberico, Zamorano, de leite de ovelha e Picos de Europa, o queijo azul, que é também conhecida como Valdeón e comido com mel ao pequeno-almoço.

Portugal, depois de um pequeno troço de costa mediterrânica tem Serra de Estrela, o seu mais famoso queijo que foi produzido pelos pastores, sobretudo na região montanhosa de Biera durante séculos. Este queijo ainda pode reivindicar o título de mão feitos, como a coalhada é parted a mão como eles foram semper. Isto é muito mole que tem um sabor doce ainda quase queimado.

O francês amor e produzir inúmeros queijos, mas um dos melhores na minha opinião tem Neufchatel, um pano macio, queijo branco tabela. Eu estou traindo um pouco aqui como o queijo, na realidade, provém de Normandia, mas isso não garante uma menção queijo. Sua textura granulada esconde um delicioso sabor de cogumelos. Conforme ele amadurece, ela desenvolve salgado que não é para todos. Entre a lista interminável de queijos franceses são Brie, vulgarmente conhecida como a rainha de queijos, Roquefort, o rei dos queijos camembert e que remonta ao século XVIII.

A forma ideal para saborear queijos no seu melhor é ir para o país e divirta-lo juntamente com outros produtos locais. Muitas vezes, o vinho escolhido para acompanhar os queijos podem fazer uma grande diferença, e vice-versa. Aqui é onde vem o conhecimento local para a sua própria, e na minha experiência, os povos do Mediterrâneo são muito dispostos a ajudá-lo a desfrutar da sua experiência.

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