O serviço apropriado do vinho começa assim que você lhe trouxer o repouso. Como você o segura, armazená-lo, abri-lo, e derramar é toda a parte do protocolo do serviço. O vinho é somente um resultado de uma viagem longa e delicada que possa fazer exame de muitos anos para aperfeiçoar. Assim a próxima vez que seu balançar e balançar seu frasco do vinho ao redor gostam de algum brinquedo, consideram sua viagem, a carregam com cuidado e naturalmente dão-lhe um lugar confortável ao descanso.

Armazenamento

O vinho deve ser armazenado em seu' lado em um lugar fresco idealmente em 55 graus que o F. que armazena o vinho em um lugar em uma temperatura mais alta fará com que o vinho envelheça em uma taxa aumentada.

Prestar serviços de manutenção à temperatura

A temperatura para em que o vinho deve ser servido é também para baixo a uma ciência enquanto determinadas características podem somente ser detectadas em determinadas temperaturas. É toda demasiado comum para comer o vinho branco servido em uma temperatura que seja distante esfrie demasiado. O vinho chilling excedente faz com que o vinho seja “firmemente” ou demasiado frio para experimentá-lo corretamente assim que fazer-se yourself um favor e seguir estes guidelines gerais e tentativa para experimentar cada vinho a maneira que se significou ser experimentado!

Vinho Varietals - temperatura ideal do serviço

Sparkling, Champagne - 45 graus de f 7 graus de C

O isqueiro bodied brancos; Riesling, gewürztraminer, sauv.blanc - 45 - 50 f 7 - 10 C

Med, bodied completamente brancos; Viognier, Semillon, Chardonnay - 48 - 50 F/8 - 10 C

Vermelhos mais claros; Gamay, sangiovese, noir de pinot - 55 - 60 F/13 - 16 C

Med, vermelhos cheios; o merlot, Bordéus mistura-se, o sauv de cabernet - 60 - 65 F/15 - 18 C

A abertura

Eu suponho que pôde ser duro provar se você não puder abrir o frasco! É fácil, mas primeiramente você necessita o utensílio apropriado. Não ser enganado com os todos estes contraptions da abertura do vinho hoje que tentam simplificar um procedimento já simples. Compra o que é chamado um corkscrew de 2 estágios; uma ferramenta indispensable para todos os empregados de mesa. Remover simplesmente a folha no frasco usando a faca de seu corkscrew. Cortar em torno do fundo do bordo do frasco para a remoção limpa e fácil da folha. Apontar o ponto do parafuso no centro da cortiça e pressioná-lo para baixo e começá-lo girar. Continuar girando até que somente a última metade da torção final remanesça visível. Neste momento enganchar o 1o estágio da ferramenta no bordo do frasco e usar o punho como uma alavanca levantar lentamente a cortiça do frasco. Uma vez o punho é quase verticalmente prolongado, usa o 2o estágio da ferramenta remover inteiramente a cortiça.

“Bruising” - arrancar a cortiça fora do frasco cría que todo o PNF familiar! Se o etiquette apropriado for importante para você, este “PNF” é realmente um resonance indesejável consultado como a bruising o vinho. A fim impedir que isto ocorra, levantar delicadamente a cortiça fora do frasco ao dobrar a cortiça ao lado. Isto permite que o ar escape-se acima do lado do helping da garganta do frasco para reduzir a possibilidade de um PNF!

Se você acontecer quebrar a cortiça, não se apavorar! Acontece fàcilmente, especialmente com vinhos mais velhos. Remover meramente a parcela quebrada da cortiça de seu corkscrew e começá-la outra vez. Exceto este tempo colocar o parafuso acima de encontro ao interior da garganta do frasco e introduzir o parafuso que empurra de encontro ao lado do frasco e lentamente na cortiça quebrada. Prender a garganta do frasco firmemente e quando o corkscrew penetrou a cortiça por algumas voltas, retirar lentamente a cortiça!

Glassware

Há milhão opções disponíveis ao considerar o glassware para o vinho, entretanto para que vinho brilhar verdadeiramente; o vidro ou o cristal desobstruído são a única maneira ir. É importante ver o vinho que você está a ponto de apreciar, assim não o disfarça com um material colorido.

Os fabricantes principais do glassware hoje começaram este assunto para baixo a uma ciência, criando com sucesso o glassware específico do palate para incentivar a experiência optimal do gosto. Cada vinho varietal é experimentado melhor quando feito exame de um vidro que permita que o vinho respire corretamente. Embora rodando e decanting também o dae (dispositivo automático de entrada) na aeração, o vidro usado possa também contribuir à aeração apropriada também. Reidel é o líder nesta indústria que cría o glassware fabulously sexy com somente os varietals na mente. Esta companhia cría um vidro diferente para quase cada libation!

O glassware necessário requerido para todo o repouso é um vidro simples do vinho branco que tenha tipicamente uma circunferência menor do que um vidro do vinho vermelho que seja completamente um bocado maior. Um jogo de flautas do champanhe é recomendado altamente também.

Seu glassware vermelho ou branco deve acomodar aproximadamente 10 - 12oz. do vinho, porém um vidro do vinho deve nunca ser enchido mais altamente do que incompletamente. A idéia é reservar bastante quarto para que o vinho mova-se ao rodar. Seu vinho não respirará bem se o vidro for enchido mais altamente do que incompletamente.

Em resumo, o vinho é uma substância delicada que deva sempre ser tratada com o cuidado grande. Armazená-lo com cuidado e mostrá-lo fora no glassware grande são realmente tudo que o vinho pede!

Article Source: http://www.articleset.com