Boa vinda à série Indian Gourmet. Hoje nós trazemos-lhe a galinha Biryani.

Ingredientes:
8-10 o arroz basmati da onça enxaguou o tbsp 2. óleo verde-oliva
2 cebolas chopped
2 cravos-da-índia chopped do garlic
1 tsp. ginger fresco finamente chopped
4 peitos de galinha skinless boneless
tsp do ¼. pimenta de pimenta de Caiena
tsp do ½. cominhos à terra

Garnishing:
1 tbsp. cebolas fritadas
tbsp 2. amêndoas flaked brindadas
1 tsp. coriander à terra
um pinch do nutmeg
tsp do ¼. canela à terra
tsp do ¼. turmeric
6 yogurt natural do fl onça
1 tsp. açúcar
tbsp 3. raisins ou sultanas
sal e pimenta preta

Método:
1. Ferver o arroz na água de 3 Técnico Especialista de Filial com pouco sal por 8 minutos, agitando uma vez e mantendo a água em uma fervura do rolling.
2. Drenar e reservar. Entrementes, cortar fina o peito de galinha.
3. Em um saucepan ou em um casserole grande com uma tampa apropriada apertada aquecer o óleo e fritar a cebola, o ginger e o garlic por 2 minutos, agitando constantemente.
4. Adicionar a galinha, levantar o calor e agitá-lo fritam por 3 minutos.
5. Adicionar todos os spices da terra e agitá-los outra vez por alguns segundos.
6. Adicionar o yogurt e agitá-lo para um minuto, a seguir adicionar o açúcar e os raisins ou os sultanas e agitá-lo outra vez. Verificar o seasoning.
7. Pôr o arroz sobre o alto a seguir cobrir o saucepan com a folha ou uma toalha úmida do chá e pôr a tampa sobre firmemente.
8. Reduzir o calor ao ponto baixo e cozinhar imperturbado por 10 minutos.
9. Remover do calor e do descanso, cobertos ainda, por 5 minutos.
10. Descobrir, polvilhar com garnishes e servem.

BON APÉTIT

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