O Espresso significa simplesmente o `extrair' no italiano. Entretanto é um dito mais fácil do que feito. Deixar-me começo justo fora com o que o espresso é realmente. É bàsicamente um café italiano dos roast (roast escuros) com um gosto e um aroma muito distintivos e bem-gostado por a maioria de povos que não podem manter seus olhos abertos para o trabalho.

Os feijões do Espresso são marrom escuro na cor e têm uma camada brilhante de óleo. Embora contenha menos cafeína do que os roasts claros devido ao tempo mais longo feito exame para roast os feijões de café, tem um gosto muito forte e original. Agora se você tiver uma máquina do espresso, bom para você. Mas você justo não a odeia quando o gosto varia cada único dia? Você não deseja que há guidelines simples a fazer um espresso bom?

Bem, as manhãs frustrar estão vindo a uma extremidade para você porque você está indo realizar os erros que você tem feito e você está indo trabalhar nela!

1. Verificar a temperatura de sua máquina do espresso.

A temperatura da água fervendo em sua máquina deve ser pelo menos 185F-203F (85ºC-95ºC). Se houver um problema com a temperatura, o cambista de calor situado dentro de sua máquina não pode trabalhar corretamente e você pôde necessitar a ajuda profissional. Não o arriscar!

2. Verificar o nível de água.

O nível de água em sua máquina deve ser sempre 70% enchido. Verificar o nível de água ocasionalmente para ver se a água estiver sendo substituída depois que alguma dele foi removida ao fazer seu espresso. Se isto não trabalhasse corretamente, você pôde necessitar a ajuda profissional também. Não o arriscar!

3. Verificar sua pressão da bomba.

Se seu espresso for demasiado rápido extraído pode-se ser que sua pressão da bomba não esteja trabalhando corretamente. Verificar a pressão da bomba e ver se estiver lendo 9 atm ou 132 libras por polegada quadrada. Entretanto, algumas máquinas necessitam uma pressão da bomba da barra 15. Verificar seu manual da máquina. Ajustar o botão na bomba para obter a pressão apropriada.

4. Verificar a pressão da sua máquina.

A pressão de sua máquina deve ser pressão atmosférica padrão em 1 atm (14.7 libras por polegada quadrada). Para ajustar sua pressão, procurar o controlador da pressão e encontrar o parafuso do regulador. Para reduzir a pressão, afrouxar o parafuso e se você quiser aumentar a pressão, apertar o parafuso.

Por suposto se você for confundido ainda sobre os detalhes técnicos, consultar ao manual técnico que veio com sua máquina ou você poderia chamar a sustentação de serviço do cliente da companhia.

5. Certificar-se que as lâminas moendo estão trabalhando corretamente.

Se sua máquina do espresso tiver um moedor unido a ela, certificar-se de que as lâminas moendo estão trabalhando corretamente. Você poderia verificar moendo alguns de seus feijões e scrutinizing os. Se não forem do tamanho igual, significa que suas lâminas necessitam ser reparadas ou substituído. Não o fazer você mesmo!

6. Medir a terra

O café à terra não deve ser enchido mais do que o ¾ da cesta do portafilter ou do filtro. Se sua máquina usar pods, então não deve ser um problema.

7. Tamp sua terra corretamente.

Após dispensar, nivelar levemente a terra e limpar as grões na borda do portafilter. Para tamp a terra, eu recomendo o tamping uma força de 30N para 1 segundo primeiro, antes que o tamping uma força de 20N para um outro segundo, e recorde, porque você é tamping para a segunda vez, torce a calcadeira enquanto você tamp.

Tamp demasiado duramente e você estará moendo o café mais, estará fazendo-o demasiado fino e estará fazendo-o mais duro para a água na máquina escoar completamente. O espresso demasiado seria concentrado e produzido sobre o limite de tempo. Tamp demasiado o soft e a terra não seria fina bastante, fazendo o demasiado fácil para que a água escoe completamente, e na extremidade, seu espresso será diluído e produzido abaixo do limite de tempo.

8. O tempo extraindo correto.

Tempo é um fator ao extrair o espresso em linha reta ao copo. A escala recomendada do tempo de extrair o espresso realiza-se após 18-24 segundos e o líquido deve ser marrom escuro na cor coberta com crema dourado. O espresso perfeito é extraído após 22 segundos. Por que é o sincronismo importante? É porque é nesta escala do tempo que o espresso não está diluído demasiado e não está concentrado não demasiado. Para dizer que o espresso está diluído demasiado (abaixo de 18 segundos), tem a cor marrom avermelhada enquanto está sendo extraído. Para dizer que o espresso está concentrado demasiado (após 24 segundos), é preto na cor porque está sendo extraído.

9. O Throw afastado expirou espresso.

É o mais melhor servir imediatamente ao espresso! O espresso expirado (14-18 segundos após extrair) oxidará e o gosto e o aroma será afetado. O espresso expirado deixá-lo-á com um gosto extremamente bland ou amargo em sua boca, eliminando o prazer de provar o espresso perfeito.

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